こだわりの熟成肉や極上コラボウニロールの〆にこだわりのスイーツを！

予約は2週間前に必要で1日100組は断らざるを得ないという人気焼肉店マルウシミート。その系列の3店舗目が新橋にオープンした。

焼肉×バル マルウシミート新橋店だ。

新橋のレンガ通り沿いに1.2階の2フロアで48席の店舗設計。

A4・A5ランクの黒毛和牛を東京食肉芝浦市場から仕入れ、常時50本のリブロースを所有する。

約35日熟成させて当日に売り切れる分だけをカットする当日当食スタイルでリーズナブルをモットーにする店舗だ。

ここマルウシミート新橋店に来たら頼むべき1品がこちらの極上コラボウニロール。

鉄板で肉はサラッと10秒ほど焼きウニを乗せてローリング！

肉のジューシーな脂とウニの甘さが見事なマリアージュを奏でます！

そしてタンはかなりの厚切り！

厚みはかなりありながらその食感は程良い歯ごたえと脂の旨みが抜群。

柔らかさもしっかり兼ね備えた最強のタンでは？

マルウシミートの専売特許でもある熟成肉はもも肉で提供。

牛が大地から吸収したミネラルをたんぱく質に変えその旨味を更に熟成させる事でアミノ酸が増して柔らかさや風味が増した状態。

肉の旨みがより感じられる食べ方なんですねー！

 

上質な脂を蓄えたカルビも頼むべき1品です。

焼き過ぎないよう気を付けその食感とジューシーな脂で旨味を堪能したい！

肉バルなのに本格的なパティシエが常駐し〆のスイーツにも妥協を許さない！

肉屋でこだわりのあるスイーツが食べれるのはスイーツ好きからすると堪らないシチュエーションなんです！

パティシエ経験のあるスタッフが常駐しこだわりの自家製スイーツが〆に頂けるのはかなり注目する点だと思う。

スタンダードゆえにその味が難しくもあるティラミスはエスプレッソの程良い苦みと甘さのバランスが素晴らしく肉をある程度食べきってきた胃袋にも重くないのはさすが！

スイートポテトはそのさつまいも感が素晴らしく焼き立てのさつまいもを食べてるかのような風味が抜群で添えられた冷たいバニラアイスとホクホクのポテトが口の中で奏でるハーモニーを楽しみ鼻に抜けるさつまいも感を楽しみたい！

銀座で素晴らしい人気を見せるマルウシミートのポテンシャルの高さを十二分に感じられたディナーであった。