東京湾で獲れた魚が自慢のお店

京浜急行電鉄空港線の穴守稲荷駅から徒歩５分ほどのところに「季節料理 淀」はあります。

この辺りは羽田という場所柄、昔から東京湾で獲れた魚を出すお店が多かったのですが、最近はめっきり減ったようです。

その中で元気に頑張って営業しているのがこちらのお店。

地元の人に愛されているのはもちろん、最近では名物の「羽田鍋」を求めて遠くから来るお客さんも多くなりました。

お店はご夫婦２人で切り盛りされており、８人座れる小上がり席の他にカウンター席が５席と比較的こじんまりしております。

 

絶品！！　穴子料理の数々

やはり、江戸前といえば”穴子”！！

こちらに来たら穴子料理は必須です。

 

・穴子白焼（写真上）

まず、穴子といえば白焼でしょう。

獲れる季節にもよりますが、こちらの穴子は他店の物と比べると身も厚く大きいです。

表面はカリッと焼かれ、身はふんわり。

ワサビを軽く付けて食べても美味しいですよ。

 

・穴子の煮こごり（写真下）

こちらは裏メニューなので予約が無いと食べられませんが、１個がデカくてお豆腐半丁ほどもあります。

煮こごりといっても、中は穴子がギッチリ詰まっており、濃厚な煮穴子を食べている感覚です。

予約してでも、絶対に食べておきたい１品と言えます。 

 

他では絶対に味わえない悶絶必至の「羽田鍋」

「羽田鍋」とは所謂「穴子鍋」のことで、こちらのお店ではこう呼んでおります。

写真を見ていただいても分かる通り、お鍋は生の穴子がギッシリ！！

これを醤油ベースの出汁でじっくり煮ていくわけです。

具は、穴子、白菜、ネギ、シラタキ、椎茸、エノキ、春菊と野菜も豊富。

熱を加えると、徐々に生の穴子は反り返ってきます。

よく穴子の季節は夏と思っている方も多いのですが、実は脂が乗っているのは今の季節なのです。 

このお鍋は食べ方がちょっと変わっていて、まず、鍋からレンゲ１杯分だけスープを取り、あらかじめ小皿に用意されているポン酢（もみじおろし入り）に入れてタレを作ります。
お鍋の具はその特製ダレにつけて食べるわけですね。

鍋のお汁には穴子の旨みが溶けだしていますので、それを有効活用しようという試みです。

お鍋の最後は、当然、雑炊で〆ます。

 

他のお料理も絶品！！

・天ぷら盛合（写真上）

その日によって内容は変わりますが、基本、東京湾で獲れた江戸前の魚が中心になります。

この日は、ハゼ、メゴチ、穴子、キスという盛合せ。

天丼のつゆのような、甘みがあり、濃厚なタレに付けていただきます。

 

・マグロの脳天刺（写真下）

実はこちらのお店、お刺身も美味しいのです。

特にマグロの脳天刺は、まるで中トロのようで絶品！！

１匹のマグロから少ししか取れない希少部位でもありますので、メニューにあれば即注文しましょう。

 

こちらのお店、お飲み物もいろいろ用意されていますし、これからの寒い季節、仲間と「羽田鍋」を囲んでワイワイやるのもいいものですね。

尚、行かれる際は予約して行かれることをお勧めいたします。