もはや日本の国民食ともいわれ、幅広く親しまれている餃子。家庭で手作りする機会もあると思いますが、やっぱりお店の餃子はひと味違う！と実感する人も少なくないはず。そこで今回は、「プロが作る格別美味しい餃子のお店」をまとめました。手作りのもちもちな皮を使ったものから、家では再現しにくい羽根つき餃子まで、絶品餃子のオンパレードです！
1. モッチモチの手延べ皮から肉汁が飛び出る！一口じゃほお張れない大きな餃子
最初にご紹介するのは、東京・代々木にある『手延でっかい餃子・曽さんの店』です。こちらの名物は、一口で食べるのが難しいほど大きな餃子だそう。モチモチで極厚の手延べ皮で餡をたっぷり包み込んでおり、焼き上がった餃子からは熱々な肉汁が飛び出てくるそうですよ。専用の鉄鍋で茹でてから焼くという独特の焼き方も家庭ではなかなかマネできないポイントですね。
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2. 刺激的なラーメンと一緒に食べたい！さっぱりジューシーな台湾餃子
続いて東京・神田で食べられる「台湾餃子」です。名古屋発の『郭 政良 味仙 東京神田店』は刺激的な辛さという「台湾ラーメン」が名物のお店。こちらでいただける「台湾餃子」は、焼面パリパリで餡はさっぱりジューシーな味わいとのことです。台湾ラーメンと相性抜群だそうで、ぜひお店に行ってセットで食べてみたいですね！
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3. カリカリとモチモチのコントラストが最高！蒲田で食べる絶品羽根つき餃子
家庭できれいな「羽根つき餃子」を作ったことありますか？なかなか難しいですよね。羽根つき餃子発祥の地、東京・蒲田には数多くの餃子店がひしめき合っているそうです。羽根つき餃子の生みの親ともいえる店主が営んでいるのが『ニーハオ』。カリカリの羽根と手延べ皮のモチモチ食感がたまらないとのことですよ！蒲田エリアで羽根つき餃子を食べ歩くのも楽しそうですね♪
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4. 餃子にトリュフオイル!?個性的な付けダレがどれも絶妙な大阪の餃子店
醤油にお酢、ラー油、黒コショウなど、餃子のタレは何がお好みですか？大阪・北新地の『スタンドシャン食』では、個性的で斬新なタレで餃子をいただけるとのことです！「トリュフオイルと塩」や「グリーンペッパーとフォンドボー」などで餃子を食べるそう。すべてのタレが餃子と絶妙に合うとのことです。家ではなかなか思いつかない組み合わせを試せるのもおもしろいですね！
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5. 甘めの特製味噌ダレがぴったり！サクサクであっさり美味しい餃子専門店
お次は大阪・天満の餃子専門店『餃子の向こう皮』です。サクサクした皮の餃子は小ぶりであっさりした味わいだそう。豚挽き肉が入った甘めの味噌ダレが餃子にぴったりとのことですよ♪このタレはお店特製らしく、家庭で再現するのは難しそうですよね。路地裏にある10席ほどのお店ですので、サクッと立ち寄るのに便利そうです！
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6. あの味を家でも！持ち帰りもできるパリパリ食感な餃子
最後に、大阪の昭和町界隈で人気という餃子専門店『餃子の店 もも』をご紹介。こちらには「あの味を家でも食べたい！」という時にうれしいお持ち帰りサービスがあります。パリパリに焼かれた餃子はニンニクがしっかり効いており、ピリ辛な味わいとのこと。持ち帰り用の餃子は、オーブントースターで焼くとお店で食べるパリパリ感を再現できるそうですよ。ぜひお試しあれ！
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