ラーメンはやっぱり「あっさり」でしょ！新店から実力店まで厳選５記事

最終更新日： 2016/10/11

こってり系のラーメンが人気を博す一方で、あっさりラーメンが好き！という方も多いのではないでしょうか。今回はそんな方に是非おすすめしたい、あっさりラーメンが楽しめるお店をピックアップしてみました。山手線沿線で注目の新店から、岐阜の銘柄鶏の澄んだ出汁をベースにした一杯まで幅広いあっさりラーメンをご紹介。皆様、メモのご用意を！

１．すっきりしながら奥深い一杯！品川のラーメン店集合施設に「麺屋翔」が出店

まず最初は、ＴＶチャンピオン第6回ラーメン王の山本剛志さんの記事から。1軒目の「麺屋翔品川店」は、西新宿に本店を置く「麺屋翔」が、品川のラーメン店集合施設「品達」に出店したお店なのだそうです。看板メニューの「香彩鶏だし塩ラーメン」は、すっきりしながら後味が印象に残る奥深い一杯とのこと。本店で水曜日限定のメニューも、こちらでは毎日17時からいただけるそうですよ。

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２．啜るほどにうま味が湧き上がる！筆頭メニュー「鶏そば」で店長の力量を堪能しよう

お次は、全国のラーメン事情に精通する田中一明さんの記事です。4軒目の「Tonari牡蠣・拉麺・炭火焼き」は繁華街からやや離れているそうですが、多種多様なラーメンを作りこなす店長の1杯は、訪問する価値が十分にあるそうです。筆頭メニュー「鶏そば」のスープは、店長の力量のたまものなのだとか。その味は「啜るほどにうま味が無尽蔵に湧き上がる」というから、気になります。

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３．後味は非常にすっきり！鮮魚の具材が贅沢に乗る居酒屋系海鮮ラーメン＠大阪・福島

年間450杯超を実食するキュレーター・菊井一之さんの大阪・福島地区のラーメン店をご紹介いただいた記事から。、4軒目の「福島壱麺」は、海鮮居酒屋が手がけるラーメン店なのだとか。菊井さんおすすめの海鮮塩ラーメンは、トッピングが贅沢に乗り、後味は非常にすっきりとしているとのこと。ランチや夜の〆に頂けるすっきり海鮮ラーメンは、要チェックです！

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４．渾身のネオクラシカル！岐阜の実力店であっさり好きに支持される「屋台風中華そば」

続いて、ラーメンに詳しい爆食音楽家・HASH-ROYALさんの記事です。1軒目で登場する「ラーメン麺丸」は、岐阜県各務原市でいぶし銀の技が冴え渡る実力店なのだとか。こちらであっさり好きに支持されているというメニューは、一見レトロな趣でも、岐阜県産銘柄鶏の澄んだダシをベースにした一杯なのだそうです。そんな渾身の一杯が、○○円でいただける価格も嬉しいですね！

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５．あっさりでもコクがあるスープ！素材のこだわりを感じる福岡のチャーシュー麺

最後は、福岡で味わえる醤油ラーメンで締めくくりましょう。福岡市内のお店を食べ歩くキュレーター・くま五郎さんが紹介してくださった「中華そば　六（ろっぽう）」では、魅力的なビジュアルのラーメンが味わえるそうです。スープはあっさりでもコクがあり、最後まで飲み干せるのだそう。豚骨の本場・福岡でいただけるあっさり醤油ラーメン、どんな味わいか確かめてみてください！

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