人気ビストロ店プロデュースの焼肉店がオープン！ ブランド牛を１枚単位で楽しめます♪

人気店になりそうな焼肉屋さんがオープンしました♪

今年の夏に名古屋駅柳橋市場の中にオープンした

肉魂 さんです。

こちらのお店はなんと

名古屋の超人気ビストロのビストロダイアが

プロデュースしたお店なんです！

 

店内はカジュアルな雰囲気。

席はカウンターのみ！

 

２席に１つコンロがあり

二人で来るのがベストのようなお店です。

お肉のメニューはカウンター正面にずらりと記載！

お値段は全て１枚切りのお値段です。

そう、こちらのお店はリブロースを中心にした

ブランド牛を１枚単位で楽しめる形態のお店なんです。

 

アラカルト以外にコースもあり

3500円、5000円、8000円の３種類あります。

お肉の量は全部一緒で、

お値段によってお肉の部位や等級が異なってくるそうです。

 

初めての方はコースがオススメと

すすめられたので今回は3500円のコースにしました♪

 

トリビーを飲みながらまずはキムチがきて～

ついにお肉の登場です！

いきなり凄いお肉キターーー！！

サシがなんとも美しいです♪

リブロースの中でも

バランスのもっとも良いリブロース芯です。

この日のお肉は三河ゴールド。

しかもA5ランクのお肉の最上級の特級！！

カウンターに置いてあるコンロでさっそく焼きます♪

両面をサッと軽く焼いたら

玉ねぎの上にのせて1～2分余熱で焼きます。

 

わさびをたっぷり塗っていただきま～す！

きめ細やかで上品な肉質と甘み♪

柔らかい歯ごたえが最高においしいです！

１品目からガツンと心掴まれちゃいましたよ(^^)

お次のお肉は三河牛のマキです。

マキって部位はあまり馴染みがありませんが

こちらも当然希少部位です。

 

リブロースよりもさらに脂がのって荒々しい味わい。

トリュフ塩を指で一つまみパラリとかけると

これまためっちゃ美味しいです♪

今度は赤身です。

こちらは鹿児島県産のモモ。

薬味にはミョウガと大葉。

そしてタレはすき焼きダレ！

 

焼きあげた赤身の上に

た～っぷりのミョウガと大葉をのせて

すき焼きタレにつけていただきます！

おいしいよ～♪

ワサビ、塩でいただいた後に

タレで食べる味の変化の演出がにくいですね～。

お次は大トロ！　

これまた綺麗～♪

お魚の大トロのようですね～。

こちらは薄切りなので焼く時間はほんとに数秒！

ポン酢おろしをつけていただきました。

お口の中でとろけちゃいます♪

これ飲み物です(笑)

いちぼ大好きなんです！

牛のお尻の先の肉。

この日のお肉は宮城県産の黒毛和牛です。

 

赤身で脂肪分が少ないですが身はとっても柔らかいです♪

ココナッツオイルの香りも食欲をそそりますね～。

お次のお肉は宮崎県産の都城和牛のゲタ！

アバラの骨と骨の間にある中落ちカルビです。

骨から出る旨味がたっぷり！

ここで霜降りからハツとレバーです。

どちらも新鮮でおいしい♪

 

コース料理の〆はカレー！

しかもお肉屋さんなのに、

お肉なしの海鮮カレーなんです。

柳橋市場近くの立地を生かして

新鮮な海鮮物を使ったカレーにしたそうです。

このカレーが絶品！！

一口食べると海老の風味がガツンときます。

ビストロダイアの水口シェフみずからが考案した

フレンチのアメリケーヌソースを用いたオリジナルカレーです。

あまりの美味しさにお腹いっぱいだったのに

あっという間に完食しちゃいました♪

最後は汁ものと果実が出てきて〆！

海老を使った海鮮アラ汁は濃厚でとってもおいしいです♪

 

どのお肉もめちゃくちゃ美味しかったです♪

サシの入ったいいお肉ってたくさん食べれないので

少しずついただけてよかったです♪

3500円で十分満足できる内容ですよ～♪

 

この日は飲みませんでしたがワインも豊富。

ビストロダイアのソムリエが監修した

厳選ワインを揃えてあるそうです。

ボトルは飲みきれるように

全てハーフボトルって気遣いもいいですね♪

 

宣伝も何もしていないそうなので

まだお客さんの認知度は低いですが

そのうちきっと人気店になるお店間違いなしです！

 

ごちそうさまでした！