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1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町
1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

最終更新日 : 2015/12/08

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人形町の駅上の隠れ家です!

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

地下鉄人形町駅、直ぐ上のビルの二階に”あまからくまから”はあります

所謂、隠れ家と呼ぶにピッタリのお店・・・・・・

 

店内はムーディーな明かりに彩られ、掘り炬燵の席も用意されています

ここでは、田舎の家でくつろいでいるような感覚に満たされます

 

このお店で楽しめるのは、新鮮野菜とジビエ料理

そして、素材を駆使した”鍋料理”です

しかも、鍋料理は1人前から頼めますので、数種類のお鍋を頼んで、色々なお味を楽しむ事も・・・

 

それでは、”あまからくまから”でのひと時をご紹介します

 

 

突き出しは自慢の新鮮野菜です

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

まずは、生ビールで乾杯です

ここは、アルコールも地ビール、全国各地の焼酎・日本酒など珍しい物がズラリとあります

その時の気分で、色々選んで楽しめます

 

この日は、オーソドックスにプレモルでスタートしました

 

 

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

突き出しがやってきました

有機野菜のバーニャカウダーです

 

さすがに野菜自慢のお店だけあります

新鮮野菜はみずみずしく、野菜のお味が楽しめます

ソースのアンチョビもまろやかで、いいアクセント!

旨いです!!

 

 

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

有機野菜のバーニャカウダーを楽しんだ後、もっと野菜を楽しみたくてシーザーサラダを頼みます

このお野菜たちもみずみずしく美味しいです

 

野菜の旨味・甘みが、ドレッシングに包まれて、更に強調されます

これだけで、ビールをおかわりです!

 

 

”あまからくまから”ではお肉料理は欠かせません!

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

”あまからくまから”さんでは肉料理は欠かせません

ここの肉料理の特徴は、その素材でしょう

ジビエ肉、それに”佐助豚”

 

佐助豚は、都内でも数十店舗しか使用していない豚肉です

佐助豚は、ランドレース種、大ヨークシャー種、デュロック種の3種類のいいところをかけ合わせた三元豚

豚肉本来の旨味が凝縮されています

 

この日は、佐助豚の”特選肉プレート”をいただきます

佐助豚の「すね肉のコンフィ」「パテ ド カンパーニュ」「リエット」「ベーコン」などがのったプレートです

 

一口いくと、それぞれの肉の旨味が滲みでて、口中に芳醇な香りが溢れます

添えてあるバゲットにのせていただくと至福の時が訪れます

 

バゲットがあっという間になくなり、追加注文です

 

 

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

お肉とバゲットをいただいていると、たまらなくなり、赤ワインをボトルで注文です

やはり、お肉には赤ワインがピッタリ!

 

更にバゲットが進みます

 

 

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

次にジビエ肉のお料理をいただきましょう

って事で、お願いしたのが、”猪肉のつくね焼”

 

炭火の強い火力で、肉の旨味が閉じ込められています

山葵かお塩でいただきます

 

お肉は食感が良く、口の中に肉汁が溢れます

肉の旨味が山葵のアクセントで生まれ変わります

猪の癖を感じません

これは旨いです!!

 

赤ワインもドンドン進みます

 

 

”あまからくまから”自慢の鍋料理は外せません!

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

”あまからくまから”では、鍋料理は外せません

で、”甘海老とまと鍋”を注文です

 

この日は、2名でのお邪魔でしたので、とりあえず1人前でお願いしました

ここでは、鍋料理は1人前から頼めます

 

この甘海老は、生でも食べれる新鮮なものです

 

 

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

火が軽く通れば、出来上がり!

お鍋から具材を取り分けます

とまと、ブロッコリー、ズッキーニ、甘海老など具だくさん

 

出汁のお味は、ミネストローネ風?

野菜と甘海老のエキスが滲みでています

 

 

1人前から楽しめる”変わり鍋”とジビエ料理に舌鼓!@人形町

海老は卵を抱え、身はプリプリ

頭から尻尾まで、すべて丸ごといただけます

これは、旨いですね!!

 

最後は、リゾットで〆るのですが、この日は残念ながら満腹でこれ以上は無理

お開きとさせていただきました

 

この日は、2名での会食でしたが、もう少し人数がいると、1人前づつ、色々なお鍋を楽しむ事ができます

本来なら、佐助豚のしゃぶしゃぶや、季節限定の”ぼたん鍋”などもいただきたかったのですが・・・

 

いかがでしたか、隠れ家”あまからくまから”での素晴らしいお料理とお酒の宴は・・・・

皆様も、是非お越しになる事をお勧めします

でも、予約は必須ですのでお忘れなく

紹介しているお店はこちら!

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※本記事は、2015/12/08に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。尚、記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。

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