餃子激戦区、北新地の 湯葉餃子は抜群 包屯

北新地の南外れにある 包屯さん
こちらはカウンターだけの、いかにも餃子専門店という小さなお店。
焼き餃子メインのメニューだが 種類は豊富で楽しめます。
先ずはベーシックな 包屯餃子
これはタレにちょいと好みで味噌を加えて味噌ダレで味わうと美味い

また私が包屯さんでイチオシしたい餃子 湯葉餃子
柔らかい湯葉を皮にして焼かれたみずみずしい餃子です
タレは大根おろしポン酢でサッパリ味わえます。

また カレー餃子には タレではなく福神漬けを乗せて頂くと
カレー餡のスパイシーさと福神漬けの甘さが融合し美味しくいただける

もうひとつ、大葉餃子は
口に含んだ時に パッと広がる大葉の香りを追求して餡の中に仕込まれた
調理方法には頭が下がる思いです。

酒はビールや酎ハイも合いますが、梅１００%のワインと一緒に味わうのもオススメです。
北新地という高級クラブ街にある 庶民的で美味い餃子 一度お試し下さい。

平均予算 1人１５００円〜１９００円程度

北新地 トリュフオイルで頂く餃子はユニークな美味さ スタンドシャン食

北新地のクラブ街に昨年オープンした 綺麗なお店だ
シャンパンと餃子のマリアージュという新しいテーマは
ユニークです。

ベースとなるシャン食ギョウザ は つけダレを4種類ご用意されており
様々な味を楽しめる。

中でもお店お勧めの 塩とトリュフオイルで頂くお味は
まさに豚肉と野菜のフレンチかとも思わせるお味です。

餃子とシャンパン、一度お試しされると美味しいですよ

完成度の高い餃子と豚肉の胡椒蒸は最高 昭和町 餃子の店 もも

一番美味い餃子が食べたくなったら、必ずお邪魔したくなる
地下鉄・御堂筋線 昭和町駅近くの カウンターだけのお店 ももさん。

先ずカウンターの席に座ると、何も言わずに餃子が一人前焼かれる。
餃子が焼き上がる前に 付け出しで出てくる野菜スティックを 岩塩につけて
頂くのも楽しみのひとつ。

メインの餃子は 先ず皮が美味い、まるでパイ生地の様な食感と味が堪らない
餡は徳島の無臭にんにくを使われ、少しピリッとくる下味もついており
何もつけずに頂くか、お酢を少しつけて味わうのもお勧めです。

ももさんの餃子 皮と餡の素晴らしい味のバランス
大衆料理と捉えられがちな餃子が 此処まで繊細な料理であると感じさせてくれる一品です。

この餃子、酒はエビスの生か、お店お勧めのドイツ白ワインも相性抜群ですね。

必ずいつも有るとは限りませんが、餃子とあい並ぶ
豚胡椒蒸しも是非に味わい酒を呑んで頂きたい。
八角でじっくり蒸され柔らかく仕上がった豚の三枚肉
特に脂身は 特筆すべき美味さですよ。

餃子としては少しお高めですが 味わう価値の高い一品ばかりです