大阪はラーメンも旨い！味噌・白湯・個性派まで通厳選の５記事

最終更新日： 2015/08/01

「お好み焼き」や「たこ焼き」など、粉モノの旨さが際立つ大阪の街。近年は旨いラーメン店が集まる激戦区としても、その名を上げてきています。
そこで今回は、ラーメンマニアのキュレーターたちに聞く、「今、大阪のラーメンなら絶対ココ！」という神レベルのラーメン店に関する記事をまとめてピックアップ。大阪ラーメン界の味を極めるなら、ぜひチェックしてみてくださいね。

１．未食は許されない！ラーメン通が厳選した大阪の「鶏白湯ラーメン」6軒

全国各地を踏破したという、超がつくほどのラーメン好きキュレーター、尼崎のおおさかさんに厳選してもらったのは、大阪の「鶏白湯ラーメン」。
一杯に鶏ガラ4kgを使用するという濃厚スープの「壱丸ラーメン」さん、自家製中太麺に上品なスープの味わいで勝負する「麺元素」さん、誰もが認める味という「ラーメン人生JET」さんなどなど。見ているとヨダレが出てきそうな鶏白湯の数々は以下の記事からチェックしてみてください。

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ラーメン通が厳選！大阪で外せない今一押しすぎる鶏白湯6選
http://goo.gl/2cWhtv

２．名店のDNAが南森町に！生姜と山椒のアクセントが新しい「みそラーメン」

日本コナモン協会副会長という肩書きを持つキュレーター、PAPUAさんに教えてもらったのは、2015年2月に南森町に開店したばかりという新店の「らーめん颯人」さん。
こちらのお薦めはもっちり太麺に浮麹味噌、そして北海道産の白味噌を融合させたという新感覚スープのみそラーメン。生姜と山椒のアクセントが絶妙な旨さを醸しだしているという逸品の全貌は以下の記事でチェックできますよ。

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大阪・名店のDNAを引き継ぐ注目の新店！期待のみそらーめん
http://goo.gl/xQZYY1

３．「漆黒スープ」が忘れられなくなる！コクとスパイスにハマる、裏なんばの絶品中華そば

続いては雨の日であっても満席という裏なんばの「丈六JouRoku」さんをご紹介。初めて訪れる人は驚いてしまうという漆黒のスープはコクとスパイスが絶妙な一杯とのこと。
上質な鶏油のバターライクな香りと甘さ。更にはほんのり入っている黒胡椒がちょいちょい顔を出してきて、気付けば病みつきになってしまう旨さなのだとか。スープと麺、そして実食のレポートは以下からチェックしてくださいね。

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大阪・裏なんばの人気ラーメン店が麺、屋号を一新し再始動！
http://goo.gl/xet921

４．斬新！ラーメンなのかイタリアンなのか？桃山台で味わう新発想の冷製ラーメン

続いてはキュレーター、PAUPAさんが必食を！と薦めてくれた桃山台、「麺屋五大力」さんの夏限定メニューをご紹介。ギリシャ語で「たらこ」を意味するという、こちらのお店の冷たいラーメン「タラモ」には冷製ジュレがたっぷりと横たわっています。しかもこちらのお店ではラーメンと一緒に冷たいジャガイモスープも運ばれてくるとのこと。さて、この見るからに珍しい冷たいラーメンの味わいは如何に？気になる全貌は以下の記事でチェックしてくださいね。

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冷製ジュレのラーメン！？新感覚の夏限定メニューは必食＠大阪
http://goo.gl/ElAcCz

５．あびこにも隠れた人気店が！下町で見つけた「チャーシューしょうゆラーメン」

最後にご紹介するのは、大阪の中華料理店を食べ歩くキュレーター、ぎゃるままさんに教えてもらった「中華そば閃」さん。あびこというロケーションでありながら、地元以外のお客さんも訪れる人気店だそうですよ。
醤油、塩、つけ麺、あぶらそばというラインナップのこちらのお店は、天然素材にこだわった一杯を提供しているのだそう。固めに茹で上げられたストレート細麺にあっさりした和風出汁、この隠れた名店の詳細は以下でチェックしてくださいね。

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【大阪】魚介の風味が楽しめる！行列のできる下町の中華そば店
http://goo.gl/hZv6Mf

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