ご当地グルメ研究家の椿です。

今回は四国にやって来たよー。

愛媛県今治市は造船とタオルの生産が盛んな地域で、ゆるキャラの『いまばりバリィさん』も人気。

魚介類も当然美味しいんだけど、串に刺さない焼鳥（鉄板焼鳥）や、せんざんぎ（鶏の唐揚げ）があったりする、肉系ローカルフード多発地帯。

その中のひとつ『焼豚玉子飯』を求めて中華屋さんへGO！

やって来たのは重松飯店（しげまつはんてん）。

通称・重飯（しげはん）と呼ばれ、地元で愛される中華料理屋さん。

ラーメンや丼もの、一品料理もたくさんあり、日替わりセットも充実しているため、いつも常連客や観光客で賑わっている。

サラリーマンのおじさんは、がっつりボリューミーなセットを頼んでいる人が多い。

 

だが、椿は脇目もふらず『焼豚玉子飯』をオーダー！

ちなみに、『焼豚玉子飯』は、そのまんま「やきぶた たまごめし」と読む。

わほっ、キタよ〜、焼豚卵飯♪

なかなか潔い佇まいでしょ。

読み方だけではなく、見た目もそのまんまなのだが。

ご飯の上には、見事なプルプル度合いの目玉焼きが2個、堂々と鎮座！

卵好きにはたまらない、そそられるビジュアル。

コイツらをいつプチっといくのか、ちょっと悩ましいんだよねぇ。

 

……と思ったら

悩やむヒマもなく、黄身を潰してしもうた……orz

 

目玉焼きの下にはスライスされた焼豚が敷き詰められ、特製の甘辛いタレがたっぷりかかっている。

そう、だから焼豚玉子飯と呼ばれているのだ。

 

そして、お箸を使わずレンゲで食べるのがお約束！

レンゲで焼豚を刻みながら、おりゃ～っと気合いを入れて、全体を混ぜながら食べていく。

 

黄身と甘辛いタレが混ざった濃厚な味が、ツヤツヤのご飯にまとわりつくのがたまらな〜い！

 

ものすごくシンプルな料理でありながら、奥深い味わい。

 

愛媛では甘い味つけが好まれることもあり、タレは甘めのようなんだけど、それもまたイイのよね。

ホカホカご飯に、目玉焼き、焼豚、そしてタレ、これらが見事な三位一体となるわけだ。

……ん？

タレを入れると四位一体か？？？

 

あっ、ラーメンも昔ながらの中華そばって感じで美味しいよー。

セットもあるので、男性にはそっちがオススメ！

 

歴史を遡ると、今から40年以上前のこと。

かつて存在した「五番閣」という中華屋さんでまかない料理として作られていたのがそのルーツだ。

お店にある材料でササッと作れて、美味しくてお腹いっぱいになるから……と人気だったらしい。

そして、かつて「五番閣」で働いていた人が独立したのが昭和40年代。

「白楽天」と「重松飯店」の2店舗で提供するようになり、それが口コミで広がって、今やいろんなお店で定番メニューとなったのだ。

現在は市内の飲食店の約70店で食べられ、観光客もわざわざ訪れる人気のご当地グルメ！

スーパーなどのお弁当やお惣菜コーナーにも『焼豚玉子飯』が置かれているし、焼豚玉子飯用の特製ダレも販売されている。

 

ゴールデンウィークなどで四国へ行く人はぜひお試しを！