湯島駅から徒歩1分。焼肉店にしては珍しく長い名前の、「一輪咲いても花は花」、通称「いちはな」が今年4月にオープンした。

店主は月島の有名店「傳々分家」の出身。傳々ではおなじみの、新鮮なホルモンが楽しめるのが魅力。

5000円の焼き物おまかせコースを頼めば、リーズナブルにいちはなのパフォーマンスを楽しむことができるだろう。

コースの内容は厚切りタン、和牛ハラミ（塩）、ホルモン2品（塩）、お肉3品（タレ）、ホルモン1品（タレ）となっており、入荷状況により内容が異なる。

失敗なしに美味しく焼ける適度な厚さにカットされている。このタンを食べれば良い焼肉店に来たな！と実感できること間違いなし。

シマチョウ、ホルモン、アブシンがホルモンの中では個人的にオススメ。

奥のホルモン2種は美しいピンク色で、縞々がハッキリとしているのがわかるだろう。これが新鮮であるという何よりの証拠。

ホルモンにはたっぷりネギをのせ、蒸し焼きのようにしながら焼くスタイル。たっぷりのネギで風邪の撃退にもなりそうだ。ムチムチと弾力があり、いつ飲み込んでよいかわからないからホルモンは苦手、と今まで敬遠していた人も好きになってしまうほど。

正肉は希少部位も取り揃えており、これぞ焼肉！といったタレでご飯が好きな人はどんぶりを手に取りたくなる。

カロリーなんて気にしない！という方は、追加でホルモンの竜田揚げを頼んでみてほしい。まさに脂×油のコラボだが、噛むほどにホルモンの甘い脂がじゅわ～っと染み出てきて、意外にも衣がサクサクと軽いのでどんどん食べてしまうという一品。

湯島エリアで焼肉が食べたくなったら一番に思い出してほしいお店！