2014年3月に広尾にオープンしたモダンイタリアンなお店がこちらの「ポンテ デル ピアット （PONTE DEL PIATTO）」。広尾といえば有名イタリアンがひしめく激戦区であり、この地にまた楽しみなお店が加わったようだ。

お店を切り盛りするがのが、イタリア国内数店の星付きリストランテで活躍した忠内シェフとタテルヨシノなどで腕を磨いたソムリエ兼マネージャの野間氏のコンビ。店内は小さいながらも開放感があり、とても明るくセンス溢れる落ちついた空間。お料理は昼、夜ともメニューはコースのみの提供である。

敷居がちょっと高そうにもみえるが、最初はランチで気軽に訪れてほしい。ランチでのおすすめは「PRANZOB：3,980円」のスタンダードコース。始まりの一口料理とアミューズはフィックスで、前菜・パスタ・メイン・デザートを選ぶスタイル。季節に合った日本の食材の取り入れ方にセンスが光り、どの皿もとても繊細だ。そんな料理にはやはりワイン。ソムリエが選ぶワインたちは気取らず、しかも料理に寄り添うようなアッビナメントを醸し出す。ちなみにワインはお料理との相性を考え、イタリアだけなくフランスのワインも置いているとのこと。

より深くこのお店を楽しみたいのであれば、ゆったりとディナーでの利用がいいだろう。イタリアの郷土料理をベースとし、日本の食材をシェフ流にアレンジされたお皿の数々はしっくりとそして自然に美味しさが体になじむ感じである。

お料理とワイン、そしてサービスと雰囲気、これらのバランスがなんともスマートで心地よい。親しい友人たちと、大切な家族と、そして大切な人との素敵な時間を過ごしたい時におすすめ。これからの進化がとても楽しみな、2014年注目のお店である。