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噛むほどに旨味がじゅわ~!ラム肉尽くしを堪能できるジンギスカン専門店
噛むほどに旨味がじゅわ~!ラム肉尽くしを堪能できるジンギスカン専門店

噛むほどに旨味がじゅわ~!ラム肉尽くしを堪能できるジンギスカン専門店

最終更新日 : 2018/11/01 PR

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メシコレ編集部
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肉の持つ旨味とヘルシーさから、健康志向の人からも注目が集まるラム肉。そんな人気のラム肉にとことんこだわった「ジンギスカン」を堪能できる店が都内にあります。

『ジンギスカン霧島』は、元大関・霧島のジンギスカン専門店。浅草、五反田、新宿、御徒町に店舗を構える人気店『ジンギスカン霧島』で、絶品ラム肉尽くしを堪能してきました。

ジンギスカンはもちろん「ラム肉煮込み」に「炙りラム」まで!ラム肉を味わい尽くす「大関コース」が贅沢

今回オーダーしたのは、『ジン霧』で人気のメニューをまとめて堪能できる「大関コース(3600円)」。コースにプラス1600円(120分)でアルコール含む飲み放題をつけることができます(生ビール含む飲み放題コースは2000円)。コースは1名~でも利用可能です。

噛むほどに旨味がじゅわ~!ラム肉尽くしを堪能できるジンギスカン専門店

コースは「わかめサラダ」「キムチ」「小鉢(もやしナムル)」でスタート。ジンギスカンをがっつりと堪能するためにも、箸休めになる一品が多いのは嬉しいところです。

噛むほどに旨味がじゅわ~!ラム肉尽くしを堪能できるジンギスカン専門店

続いて「ラム煮込み」。ラムのスジ肉を岩塩煮込みにした一品です(岩塩煮込みは5月~10月まで。11月~4月は甘辛煮込み)。牛スジの煮込みよりもはるかにさっぱりとしていてしつこくなく、口の中でほろりとほぐれていくような優しい味わいに驚きます。

噛むほどに旨味がじゅわ~!ラム肉尽くしを堪能できるジンギスカン専門店

こちらは人気の「炙りラム」。極上のラムヒレ肉をタタキで、大葉とわさび、岩塩をのせていただきます。ラム肉にありがちなクセの強さは感じず、噛めば噛むほどに旨味の強さを感じる、上質なローストビーフのような味わいです。アラカルトでも1050円でオーダー可能ですので、『ジン霧』を訪れたらかならず食べておきたい一品です。

ヘルシーなラム肉をがっつり!ソーセージから特上肉まで、思う存分ジンギスカンを堪能

噛むほどに旨味がじゅわ~!ラム肉尽くしを堪能できるジンギスカン専門店

そしていよいよジンギスカン用のラム肉が続々と登場。まずは「生ラム肉(肩ロース)」「ラムの生ソーセージ」「ラムタン」の3種。余計な脂を落としつつヘルシーに焼き上げていくのがジンギスカンを美味しくいただくコツ。肩ロースはクセがなく、いつまでも噛みしめていたくなる旨味の強さに驚きます。

噛むほどに旨味がじゅわ~!ラム肉尽くしを堪能できるジンギスカン専門店

「ラムの生ソーセージ」はじっくりと時間をかけて、5分以上焼くのがベスト。ぷりっぷりの皮の中に、驚くほどジューシーな肉がぎっしりと詰まったソーセージ、こちらも必食です。

さっぱりとした味わいが人気の「ラムタン」はレモンを先にかけてから焼くのがおすすめ。コリコリとした歯ざわりが楽しく、ビールが欲しくなる一品です。

ちなみに「もやし」はおかわり自由。旨味たっぷりの脂の絡んだもやし、無限に食べられそうな美味しさです。

噛むほどに旨味がじゅわ~!ラム肉尽くしを堪能できるジンギスカン専門店

ラム肉三昧はさらに「特上生ラム肉」「塩ダレもみもみ焼き」と続きます。

「特上生ラム肉」は、ただでさえ旨味の強い肉質がさらにランクアップ。脂ののりもほどよく、思わず笑みがこぼれるほどのジューシーさがたまりません。

ジン霧オリジナルの塩ダレをもみ込んだ「塩ダレもみもみ焼き」は、タレをもみ込むことで肉質をやわらかく仕上げた一品。塩ダレの加減がほどよく、さっぱりといただくことができます。

噛むほどに旨味がじゅわ~!ラム肉尽くしを堪能できるジンギスカン専門店

ジンギスカンのラストを飾るのがこちらの「特選ラムヒレ」。「炙りラム」にも使われている上質なお肉ですので、鉄板の上で転がすように焼き、ステーキ感覚でレアに仕上げるのがおすすめです。

噛むほどに旨味がじゅわ~!ラム肉尽くしを堪能できるジンギスカン専門店

焼きあがった「特選ラムヒレ」はタレではなく、ガーリックチップとバターを絡ませていただきます。シンプルだからこそラムの凝縮された旨味が際立つ、極上の一口です。

噛むほどに旨味がじゅわ~!ラム肉尽くしを堪能できるジンギスカン専門店

〆のデザートは「てづくり杏仁豆腐」「てづくりマンゴープリン」のいずれかをチョイス。店仕込みの一品で、甘さが抑えられたあっさりとした味わいが特徴で、ジンギスカンのあとでもさっぱりといただくことができる嬉しいデザートです。

カップルにも宴会にも使い勝手抜群!小洒落た雰囲気の店内で本格的なジンギスカンを楽しもう

噛むほどに旨味がじゅわ~!ラム肉尽くしを堪能できるジンギスカン専門店

ジンギスカン専門店ながら、シックで落ち着いた雰囲気の店内も『ジン霧』の魅力。席も広々としているので、デートはもちろん、大勢での「ジンギスカン会」にもぴったりです。

食にこだわりを持つ元大関・霧島の店ということで、その美味しさは折り紙付き。ヘルシーなラム肉をがっつりと楽しみたい日に選ぶべき名店です。

※価格はすべて税別です。

紹介しているコースはこちら!
大関コース:税別3600円【ジン霧人気メニューを網羅!】
https://r.gnavi.co.jp/plan/nhwht3u20000/plan-reserve/plan/plan_list/:c35#course-select-seat

紹介しているお店はこちら!

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※本記事は、2018/10/15に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。尚、記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。

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