丁度1年程前に特集を組んだ低糖質スイーツとは違うカテゴリーとして、スイーツ業界でも注目の蜂蜜中にも含まれる天然の砂糖「パラチノース」を使ったスローカロリースイーツ。
いわゆる「低糖質スイーツ」と言われるダイエットなどを意識した、甘さを押さえてスイーツ本来の美味しさも若干落としてしまうスイーツとは別物として、パラチノースを取り入れるパティスリーもこの1年間でだいぶ増えてきました。
各メディアでも取り扱われる事が目立ってきていたり、スローカロリースイーツ専用の特集本が出版されたりとその注目度が高くなっているのがうかがえるんですね！
普通にテイクアウト出来るアイテムも増えてきたので、今回気になるパティスリーから厳選して3品ピックアップしたのでレポートしたいと思います！
１．人気のCANAL CAFE boutiqueからは見た目も鮮やかなタルト・フレーズ・バニーユ
飯田橋駅からすぐの人気のレストランカナルカフェ。
川に面したテラス席など四季を感じられるシチュエーションも人気の1つのレストランが展開するお菓子のブティックからはタルトが登場！
見た目の鮮やかさが一際目を引くタルト・フレーズ・バニーユはバニラの芳醇な香りと、マスカルポーネのムースが独特な甘さを表現し添えられたストロベリーと酸味のあるベリー系のソースとのマッチングが最高のマリアージュです。
食感で感じる甘さはしっかりありながら、身体に優しいのは嬉しいですね！
紹介しているお店はこちら！
２．門前仲町のパティスリー「パティスリーイソザキ」からはシルエットの可愛いモンブラン！
実力派のパティシエ磯崎氏がスローカロリーをスイーツで表現したのはモンブラン！
パティスリーイソザキでもモンブランは人気商品。
丸っこいシルエットに栗が可愛くトッピングされた見た目はキュートさが満載。
まず栗の風味が口の中に入れるとパッと広がります。
中のマロンクリームも甘さはしっかりと抑えながら栗の風味はしっかりと感じられます。
紹介しているお店はこちら！
店名：パティスリーイソザキ 門前仲町店
住所：東京都江東区門前仲町2-3-8 斉藤ビル1F
電話番号：03-6458-8745
営業時間：10：00～20：00
３．ギッシリとリンゴがトップにも中にも敷き詰められたデコレーションケーキ！
幸運のシンボルである四葉のクローバーと、テントウムシがお店のシンボルという、東陽町のパティスリー&ブーランジェリーHARUからは見た目も鮮やかなデコレーションケーキがスローカロリースイーツとして登場！
スポンジはしっとりと柔らかく、たっぷりとクリームを使いながらもスローカロリーで甘さも控えめでサッパリとした口当たり。
トッピングにリンゴのスライスと細かくカットしたリンゴをたっぷりと使っていてクリームの程好い甘さとリンゴのスッキリ感が相性抜群。
食べ進めると驚いたのがケーキ内部にも細かくカットしたリンゴがギッシリと詰まっていてスポンジの柔らかさとリンゴのシャキシャキ感の口当たりがとても面白いスイーツとなっています！
紹介しているお店はこちら！
店名：パティスリー&ブーランジェリー HARU
住所：東京都江東区東陽5-31-22 大興ビル 1F
電話番号：03-6458-7223
営業時間：10:00～19:00
定休日：月曜
食後のスイーツってどうしても欲するけど、カロリーが気になって躊躇してしまう人って結構多いと思うんですよね。
だからと言ってカロリーを過度に抑えた低糖質スイーツってやっぱりスイーツ本来の美味しさからはどうしてもかけ離れてしまう・・・
どうせ食べるなら美味しい甘さのスイーツが良いじゃないですか！
このパラチノースを使ったスイーツは砂糖と変わらない甘さを実現しながら体に優しい、甘いもの好きには溜まらない材料。
ここ数年でパラチノースを取り入れてスローカロリースイーツを展開するパティスリーが増えたのは嬉しいですし、今後はテイクアウトでもイートインでもカロリーをスローに取り入れるスイーツが益々流行る事でしょう！
