１．【王子】牛脂・セロリ・山椒を大抜擢。未知の味に心躍る『麺屋坂本01』

まず最初にご紹介するお店は、今年（2017年）4月にオープンしたという東京都北区の『麺屋坂本01』です。基本メニューの「中華そば」は、鶏と豚の骨と肉をじっくり煮込んだ出汁に、セロリやタマネギなどの香味野菜を溶け込ませたスープで、仕上げには牛脂を注ぎ込んでいるそう。担々麺以外であまりラーメンに使われることがない「山椒」が使われているのも特徴とのこと。ちょっと足を伸ばしてでも味わう価値のある一杯ですよ。

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店名：麺屋坂本01
TEL：03-3919-6485
住所：東京都北区王子3-8-6
営業時間：火曜～金曜:11:00～14:30
土曜・日曜・祝日：11:00～15:00
定休日：月曜（祝日を含む）

２．【京成立石】ラーメン官僚の「我が原点」唯一無二の一杯『一力』

続いてご紹介するのは、今年2017年のニューオープンでありながら、既に行列必至の人気店になっている東京都葛飾区の『一力』です。こちらのお店では、通称「背脂チャッチャ系」と呼ばれる、背脂たっぷりのこってりラーメンが味わえます。看板メニューの「みそホルモンメン」は、味噌だけに頼らない複雑なうま味のスープがたまらない味わいで、トロトロに煮込まれたホルモンは雪のように口の中で溶けていくそうです。ラーメン官僚こと、メシコレキュレーターの田中 一明さんがラーメンにハマるきっかけになった「原点の味」に近いと断言するこちらのお店、行列に並んででもぜひ味わってみたいですね。

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店名：一力
TEL：090-8564-6712
住所：東京都葛飾区立石7-7-11
営業時間：17:00～23:00
定休日：日曜

３．【野方】本家に負けない美味しさ！超濃厚豚骨+つけ麺『無鉄砲 つけ麺無極』

続いては、京都に本店がある『無鉄砲』の東京進出店『無鉄砲 つけ麺無極』です。東京ではなかなか食べる機会の少ない超濃厚豚骨とつけ麺が味わえるお店です。イチオシメニューの「濃厚豚骨つけ麺」は、純度100％とも思える超濃厚なドロドロの豚骨スープが太めのストレート麺と絡み合い、ヤミツキになる味わいです。濃厚すぎるつけ麺はちょっと苦手という方には、魚介系でマイルドなあっさり目の「Wスープつけ麺」もお薦めですよ。

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４．【池袋】激辛なのに後を引く美味さに中毒者続出！『蒙古タンメン中本』

続いては、激辛党に不動の人気を誇る『蒙古タンメン中本』です。定番メニューはやはり、甘辛のバランスがとれた味噌スープにどろりと辛し麻婆豆腐をかけた「蒙古タンメン」。激辛なのに後を引くおいしさに、中毒者が続出しているという一杯です。暑い夏にしっかり汗をかいてスッキリしたいときは、蒙古タンメンで決まりですね！

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５．【秋葉原】これぞ王道！チャーシューも乗った冷やしラーメン『田中そば店』

最後は、博多豚骨ラーメンで人気の「田中商店」のネクストブランドである、秋葉原の『田中そば店秋葉原店』をご紹介します。こちらのお店で味わえる夏季限定メニュー「冷やかけ中華そば」は、見た目は普通の「中華そば」なのに、冷たい味わいなのが特徴とのこと。すっきり冷たいスープに平打ち麺がマッチし、ネギやメンマもたっぷりとトッピングされているのだとか。同店の夏の名作、期間中にぜひ味わってみてはいかがでしょうか？

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