１．【神田】痺れと旨味と甘味が交差！ラーメン店「つじ田」系列の『成都政宗担々麺つじ田』

まずはじめにご紹介するのは、ラーメン＆つけ麺の人気店『つじ田』の担々麺専門店『成都政宗担々麺つじ田』です。このお店唯一の定食メニューが「麻婆豆腐定食」なんだそう。麻婆豆腐のセンターには丸のままの唐辛子が添えてあり、辛さを期待させますが、さらに痺れる山椒の刺激、旨味と甘みもある美味しさとか。ご飯とスープがセットになった定食メニューです。ご飯にかけて食べると唐辛子と山椒の辛さが緩和されて、より美味しくご飯がどんどん進みそうですね。

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２．【神田】こだわりの調味料を使ったシビれる辛さが癖になりそう！『神田厨房』

次に紹介するのは、『神田厨房』です。辛い麺類が多いエリア神田で、看板メニューがしびれ担々麺と陳麻婆豆腐というお店なんだそう。メニューには四川省特産の唐辛子「朝天辣椒」などこだわりの調味料を使っているそう。夜限定メニューの「陳麻婆豆腐ごはんセット」がおすすめなんだとか。山椒の痺れる辛さは強めながら、旨味がたっぷりでご飯が欲しくなる旨辛味だそう。唐辛子は控えめなので、唐辛子の辛さが苦手の方にもおすすめとのことですよ。

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店名: 神田厨房
住所: 東京都千代田区内神田3-20-6
電話番号: 非公開

３．【上野】麻婆豆腐だけじゃない！本格中華を3150円で食べ飲み放題『晴々飯店（セイセイハンテン）』

上野の『四川省家庭料理の店 晴々飯店（セイセイハンテン）』は、4名以上ならば3150円で食べ飲み放題できる中華料理店です。餃子、春巻き、豆苗炒めなど多彩なメニューの中で、外せないのが麻婆豆腐だそう。花椒は、中国成都出身の店主が現地で買い付けるというこだわりなんだとか。ほかにも、よだれ鳥や鶏肉の紹興酒炒めなどピリ辛メニューがたくさんあるそうですよ。

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４．【西荻窪】食べられるのは今だけ！一年限定で食べられる絶品中華『壱年茶虎』の麻婆豆腐

1年限定で西荻窪に出店した『壱年茶虎』では、1日1組限定の三鷹の名店「虎茶屋」の絶品中華が食べれるそうです。メニューの種類は少なめですが、中国が大好きなご主人が本当に食べたいメニューを出してくれるとか。この店の常連が最後に必ず食べるのが麻婆豆腐とのこと。麻婆豆腐のタレだけではなく、豆腐にもこだわっていて、タレと豆腐が一体化したバランスが究極だそうです。中華好きは味わってみたいですね。

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紹介しているお店はこちら！
店名：壱年茶虎
住所：東京都杉並区西荻南2-25-10
電話番号：0422-77-6769
公式ページ：http://torachaya.com/

５．【幡ヶ谷】薬膳中華で一味違った麻婆豆腐を！おまかせ中華の『龍口酒家』

最後に紹介するのは、幡ヶ谷の薬膳中華『龍口酒家（リュウコウシュカ）』です。夜はおまかせのみで、予算に合わせて食べられるだけメニューを出し続けてくれるという太っ腹なお店。希望の料理は相談できるそうです。こちらの麻婆豆腐は、ケチャップを使っていないので赤くないそう。どんな味なのか興味がある方は是非注文してはいかがでしょう。

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