おまかせコースのみの薬膳中華

幡ヶ谷駅直結の薬膳中華のお店。
街の中華屋さんのような佇まいなのですが、世界的な格付け料理本で、お値打ち （～5,000円） だと評価されるカテゴリーに毎年ランクインしている、知る人ぞ知る名店！

夜はおまかせのみ、希望料理を相談することは可能ですが、品数などはアナタ次第。
なぜかというと、自分の予算に合わせた内容で、ストップと言うまで料理が出てくるからなんです！

前菜からブランド鶏・ブランド豚が登場！

大山鶏、霧島豚の香焼きと、メインクラスのブランド銘柄のお肉が前菜から登場。

プチトマトは湯剥きして甘酢にひたしてあり、きゅうりは美しく飾り切りしてあります。 
パクチーもたっぷりトッピングされています。

人数分のお料理が出てくるので、少人数でも安心。
大人数でも数皿頼むといったやりくりをせずに済みます。

紹興酒をデキャンタで……

赤くない麻婆豆腐！

麻婆豆腐です、と持ってきてくださったものに、いわゆる赤茶色の麻婆豆腐が来ると思い込んでいたため、麻婆豆腐！？と、頭が混乱。
お店のかたは「ケチャップを使っていないから赤くないんです」とおっしゃっていました……

すっぽん、鹿、いのしし登場！

すっぽんは事前注文が必要と書いてあった気がするのですが、から揚げですっぽんが登場！
これは嬉しいサプライズです。
身の感じがいいですねぇ……

いのししと蕾菜 （ザーサイの子供）、筍

お次はいのしし！
臭みもなく、澄んだきれいな味わいです。

ストップと言わないので、鹿まで登場しました。
胡麻の衣がいい味出してます。
花椒などをミックスした調味料をお好みでつけていただきます。

薬膳中華を堪能！

もちろん、お肉だけでなく、お野菜や海藻もとれ、塩味もきつくなく、とてもバランスがよいと思いました。

お店オリジナルの薬膳スープ パーポータン （八宝湯）や、たまごとじにも通じる、ふわふわで優しい味わいのきのこ卵炒めなど、食べて美しいメニューに感じられました。

 

1番普通の中華っぽい感じがしたのが、焼売です、笑
とはいえ、とても美味しかったです。

〆はクロレラ麺！

つるんとした焼きそば風のクロレラ麺は、翡翠麺ではなく、本当にクロレラを練り込んでいるそう。
お店のシグネチャー的メニューでもあるので、ぜひ〆までお腹を残しておいてくださいね！

お酒は紹興酒のほか、ワイン、白酒、お店オリジナルの白酒漬け込み酒などがあり、これぞ薬膳！といった気分になれます。

紹介しているブログはこちら！
http://ameblo.jp/yukkysnowy/entry-12252521424.html