池尻大橋駅から徒歩１１分、山手通り沿いに。。。

東急田園都市線の池尻大橋駅から徒歩１１分、東急東横線の中目黒駅から徒歩１７分、山手通り沿いにスペイン料理のお店「BAR☆VISCA(バルビスカ)」はあります。

お店に入ってみると、とても素敵な雰囲気のお店。

手前にテーブル席、奥にカウンター席があります。

人気のスペイン料理店ということで、この日もテーブル席はほとんど予約で埋まっていたので、事前に予約していくことをお勧めいたします。

まずは、スペインのビールで乾杯！！

スペイン料理には、やっぱりスペインのビールを！！

・エストレジャ
・ボルダム
・モリッツ

の3種類があったので、エストレジャをいただくことにしました！！

【エストレジャ】

エストレジャは、バルセロナを代表するラガービール！！

すっきりと飲みやすく、ぐいぐい飲めちゃいます！！

生ハム（イベリコベジョータ）

ベジョータとは、スペイン語で「ドングリ」のこと。。。

ドングリをたくさん食べて育ったイベリコ豚がベジョータと名乗ることができるのは、イベリコ豚の１０％未満ということで、良質なイベリコ豚になります。

食べてみると、ほどよい塩味で、脂身と赤身の両方の味わいが楽しめて、めっちゃ美味いです！！

追加のドリンクは白ワインを！！

【マシス2014】

マシス2014は、スペインのカタルーニャ州のワイン！！

飲み口が良く、上品な果実味、そしてフレッシュ感があり、生ハムにとっても合う白ワインです！！

カニとアボカドのタルタル

蟹身たっぷり、アボカドたっぷりのタルタルは、可愛くて、とっても贅沢な感じ。。。

食べてみると、カニの味とアボカドの味があいまって、ウマウマで～す！！

魚介とパクチーのセビーチェ

セビーチェとは、魚介類のマリネ。

真鯛、海老・タコがゴロゴロと入っていて、パクチーがめっちゃいいアクセントになっております。

シラスとアオサのアヒージョ

アツアツのシラスとアオサのアヒージョ！！

玉子と混ぜて、バケットにのせていただくと、アオサとシラスの味わいがミックスされて、「海」を感じ、めっちゃ幸せ気分です！！

追加のワインは、赤ワインを！！

【バルドゥエサ】

バルドゥエサは、スペインのエクストレマドゥーラ州のワイン！！

黒ツグミのラベルが印象に残ります。

シルキーな口当たりで、フレッシュで、濃厚で複雑な味わいを楽しめます。

バスク風オムレツ（塩ダラ）

スペインのオムレツというと、固くてしっかりとしたタイプのオムレツをイメージしますが、こちらのオムレツは、シェフがバスク人の方に直接教わったというふわとろのオムレツ！！

塩タラの塩味もほどよく、とってもいい感じです。

トリッパのトマト煮

トリッパのトマト煮は、ハチノスがめっちゃ柔らかくてトロトロで、美味いっす～！！

この食感が、めっちゃ好きなんですよねぇ。。。

世界大会予選第２位！！「魚介のパエリア」が登場！！

こちらのお店のシェフは、パエリアの本場スペインで４年間修行！！

２０１６年、２０１７年のパエリア世界大会の予選（日本大会）で２年連続２位で、世界大会にも出場されているということで、本場のパエリアをいただくことができます。

日本の他のお店で食べるパエリアは、黄色く着色されているパエリアが多いのですが、こちらのお店では、飴色になるまで炒めた玉葱と魚介の出汁だけで作っているので、もっと濃い色をしています。

ムール貝とエビがのっていて、そのまま食べても美味しいですが、アリオリソースをかけていただくと、より味わいが増して美味しくいただくことができます。

 

紹介しているブログはこちら！

https://plaza.rakuten.co.jp/tanshinotoko/diary/201704220000/