北新地にできた大箱のお店！HILLMAN(ヒルマン)へ行ってきました。

シンガポールの老舗だそうで、50年以上の歴史があるそうです。

麻婆豆腐（900円）

花椒はお好みで。はじめから中辛のピリ辛で
私に丁度いい辛さでした。

ピータン（450円）

ふかひれの姿煮（4500円）

バルサミコ酢豚（930円）

本場シンガポールのスクランブルエッグ（ふかひれ&たらば蟹入り）2500円

レタスに包んで食べるんですって。
シンガポールってバブリーなんですねぇ。
こんな贅沢なスクラは初めてです。

チリクラブ（3５00円）

これもシンガポールの名物なんですって。
カニは大きなタラバガニでとても食べ応えがありました。

ピリ辛のチリソースはマントゥにつけて食べると2度おいしいです♪

そして一番の名物がこちら。ペーパーチキンです（5ピース880円）

 

紙に包んだ状態のチキンを低温でじっくり揚げたチキンで
チキンの味が濃縮されています。
柔らかいてりやきチキンと言う感じ。
これは病みつきになるお味でした。

 

 

肉骨茶（1280円）

にくこつちゃと書いて「バクテー」なんですって。
薬膳鍋って感じで少し香草の香りがしますが
食べてみると、あっさりしているけどこってりとしているような
不思議な味でした。