火曜日は「鶏もも肉の粕漬け焼き」、木曜日は「鶏もも肉の西京漬け焼き」ランチ！！

トロける味わいの焼き鳥が堪能できるお店として恵比寿で開業2年を迎えようとしている

「焼鳥 田崎」。

トロける味わいの焼き鳥というのは、表面を軽く炙り、レアで味わう焼き鳥のこと。

これは、鮮度の良い国産の鶏を使っているからできる技。

「焼鳥 田崎」は、そんな鮮度にこだわった恵比寿神社のそばの焼き鳥の人気店です。

その、自慢の鶏を使ったこだわりランチが、この3月から火曜日と木曜日の週2日、

各15食限定で食べることができるようになりました！！

 

 

各日15食・週2回にしたのは、手間暇かかるランチだから！

このお肉を見たらお判りでしょうか。

まだミディアム状態なんです！！

柔らかくて、夜の焼き鳥よりは火が入っていますが、これもとろけるようです。

火曜日の「もも肉の粕漬け焼け」は、新潟県の酒蔵から取り寄せた厳選の酒粕で漬け込んで

そして木曜日の「もも肉の西京漬け焼き」は、オリジナルの西京味噌に3日間漬け込んで

作ると言います。

厳選素材を取り寄せてお店でオリジナルでブレンドして、

丁寧に作っているから手間がかかるんです。だから限定15食なんです!

 

 

ランチでも新鮮な「とりわさ」が食べられるんです!

「とりわさ」だなんて、とっても贅沢。

日本酒でも飲みたい気分になっちゃいますよね。

昼から飲める人は是非飲みながらと行きたいもんです。

ゴマダレの濃厚な味のとりわさは、ごはんにもお酒に相性ばっちり。

 

ごはんはおひつに入って出てきます！

ツヤっツヤに輝くご飯は、2杯半～3杯程度、おひつに入って出てきます。

焼いた粕漬けの鶏肉と一緒にいただくと、いくらでもごはんが食べられちゃいそう。

 

「鶏肉のなめろう」の雅な「鶏茶漬け」で〆!!

はじめの粕漬け膳を食べ終わるころを見計らって、

ガラスの器に入った「鶏肉のなめろう」と

「カラフルなあられ」を持ってきてくれました。

 

「なめろう」に出汁をかけてお茶漬けにしていただきます！

鶏節で出汁をとった鶏出汁をなめろうにかけいただきます。

鶏節は鰹節と同じ製法で鶏肉で作っているもの。初めて知りました。

出汁をかけるとお肉が少しだけ白くなります。

これも少し白くなるだけで食べられちゃう。

 

カラフルなあられをかけて、雅なお茶漬け!

カラフルで気分が上がるお茶漬けができました。

なめろうはネギとショウガが程よく入っていて、しっかりした出汁にも負けません。

 ごはんは2杯目ですが、お茶漬けなのでサラサラっと食べられちゃいます。

お昼はしっかりボリュームを取って午後のエネルギーにしたいもの。

美味しい鶏でごはんがすすみ、しっかりエネルギーチャージして午後の仕事に臨みましょう。

 

女性も好感度大のおしゃれな店内!

おしゃれで清潔感のある店内は鶏を焼いている匂いもなく、

女性でも安心して焼き鳥をいただけます。

落ち着いた雰囲気なので、ランチタイムに少しリラックスしたい人は

残った鶏出汁のスープで飲んでほっこりもいいですよ。

火曜日は「鶏もも肉の粕漬け焼き」、木曜日は「鶏もも肉の西京漬け焼き」は、

いずれも1500円です。