１．1日5食限定！あの高級食材を使ったレアラーメン！

本町や寺田町で人気を轍グループの新店。働くシングルマザーを応援したいという、何とも店主の人間味が溢れるコンセプト(^^)d

マゼニボジャンキー（大阪市浪速区）

あん肝と鯛の混ぜそば 800円
テレビでご紹介の通り一日限定5食のレアまぜそば。
鯛の旨味溢れる出汁にあん肝と鯛のすり身をペースト。もうこれだけでヨダレが…
安定の旨すぎる自家製の太麺も、もっちゃりと口内にまとわる旨さ♪
ん？奥歯の方にじんわりと来る貝の旨味！！
塩ダレに忍ばせてる模様で、これがよいアクセントとなり、更に箸が進みます。
肉はあえて鶏。しかし、合う。しっとりと柔らかな食感で、しかも量も多いし肉厚♪
ライスorビール、いやむしろ、両方必須な一杯！
レギユラーメニューのまぜそばももちろんオススメ！
ぜひ、実食を！

紹介しているお店はこちら！
店名：マゼニボジャンキー
住所：大阪府大阪市浪速区日本橋3-8-19
電話番号：080-4927-3011
公式ブログ：https://ameblo.jp/nibojan/

２．まるでお鍋♪プリっプリの旨すぎるレアラーメン！

あしびなー(住之江区中加賀屋)
ホルモンラーメン 690円

沖縄料理を提供する居酒屋さん。居酒屋さん？そう、ここは日曜日限定で提供するレアラーメン！

元々、鍋メニューで提供していた〆の麺が出汁と相まって旨すぎるやん！という声をお客様から聞き、一年がかりでこのメニューを開発(驚)
鶏をじっくりコトコト3日間煮出した鶏白湯スープはクリーミーで旨っ！
塩分もえー感じに酒を呼ぶのは、さすが笑
プリっプリのホルモンがどっさり入ってて、完全にもつ鍋状態♪
麺は試行錯誤の結果、一旦冷凍したものを使うことによってモッチリとした歯ごたえを出すというこだわり。平打ちでそこそこの太さもありスープに絡んで、まさに〆の麺といったところ。
後半はブラックペッパーで味変オススメです(^o^)
鍋の要素満載で旨すぎる一杯！
日曜のみやけど
ぜひ、実食を！

３．ホンマは内緒にしときたかったけど満を持して…夜中だけしか開かない山芋のレアラーメン！

鳴尾山芋研究所(兵庫県西宮市)
クリアー 950円

ホンマは絶対内緒にしといて自分だけこっそり楽しみたかったけど、満を持してご紹介。

屋号の通り、山芋を扱った料理屋さんながら、夜中の0時からラーメン屋さんに変身～！
通常営業のメニューでもタイミングが合えば人数にかかわらず1杯提供してもらえるかもしれません。
この日はタイミングよく、〆にクリアーを頂きました。

スープは化学調味料不使用、鶏豚イリコのトリプルスープ。
めちゃくちゃさっぱり、ほっこり、旨味はじゅわ～っと溢れだす、複雑美味なスープ！
大判のチャーシューは少しスモーキーさも兼ね備えシャクっとした食感で、肉の旨味がしっかり伝わる仕上り。
大きな野菜は、なにわ野菜のひとつ『シロナ』
兵庫県産を使用していて、白菜に似た味わい。
そしてメインといっても過言ではないとろろがたっぷりと♪
スープと相性抜群で、特に夜中に食べるにはもってこいの味わいやね。
できれば、この"とろろスープ"にライスもダイブして欲しいですね。絶品過ぎるおじやが出来上がり♪

山芋の創作料理の数々に、山芋焼酎も飲み比べできるほどのラインナップ。
まさに山芋研究所！

ぜひ、実食を！