１．福岡一の有名店「長崎亭」

え？長崎って書いてあるよ？
いえいえもうこれは福岡のちゃんぽんと言わせてください。
３０年以上も福岡西区でお店を構えて
たくさんのお客で賑わい続けている

長崎亭（ながさきてい）。

福岡人にウマイちゃんぽんはどこかと尋ねたら
この店の名前を挙げる人がとても多いのです。
なんせお昼時は長崎亭渋滞が発生するほど。

食べるべきは大盛りちゃんぽん。
大盛りには無料で生たまごがトッピングされます。
このタマゴが溶け出す先は　コックリスープ。
この融合が深い深い味わいを導き出すのです。

しかも福岡らしく、このお店では替え玉が可能。
ただしラーメンの麺です。
この味わいもまた格別。

福岡に根付いた長崎の味。長崎亭です。

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２．アゴダシの極み「博多ちゃんぽんえいと」

今の福岡で最も熱い街。
再開発華やかなりし六本松。
そこに博多ちゃんぽんのお店

博多ちゃんぽんえいと

そのスープはあごだし・豚骨・鶏がら。
福岡人の血の三大要素です。
強い豚骨と鶏がらを やわらかいアゴダシがコントロールします。
絶妙に柔和な顔を見せながら芯はしっかり。

これからどんどん人口が増える六本松。
ゆっくり食べるなら今のうちかも！

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店名：博多ちゃんぽんえいと
住所：福岡県福岡市中央区六本松2-5-15
電話番号：080-5215-1041

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３．甘味の極み「玉ねぎ」

福岡市は西区野方。
福岡市郊外の小さなお店がたくさんの街に

玉ねぎ

このお店の極みは
その店名にもなっている玉ねぎの甘味。
スープに溶け込んだその甘味は
タマネギの力とはこれほどまでなのかと思わせます。
コクンコクンと喉を通るやさしい味わいは　まさに大人ちゃんぽん。
そして麺。
もちもちの中にもフワリとエアリー。

ゴッツリとした味わいが欲しければ肉ちゃんぽん。
ごろごろお肉とふんわり甘味が融合します。
ランチなどで提供される小どんぶりも　それだけで店が立つのではないかと思える完成度。

ふんわり大人の味わいが欲しければこのお店です。

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店名：ちゃんぽん 玉ねぎ
住所：福岡県福岡市西区野方1-22-20
電話番号：092-812-8011

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４．ラーメンもうまい「浜ちゃんぽん」

糸島市には

浜ちゃんぽん

ここはチャンポンのお店なのですが　ラーメンのおいしさでも有名なお店です。

ラーメンも　普通のちゃんぽんも大人気なのですが
ここで食べるべきは　メニューの中でも小さな扱いですが
担々ちゃんぽんだと言い切ります。

もともとのちゃんぽんのしっかりとしたスープに　
ゴマのうまみがこれでもかと広がります。
辛味はほぼ無し。
これにタマゴなどトッピングした日には　うまさの極みがお口に広がりまくりです。

まずは普通のちゃんぽんを味わって欲しい。
でも担々ちゃんぽんはメチャうまい。
ラーメンもかなりイケる。
悩ましいお店です。

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５．東区の老舗「一楽」

「福岡市の区ごとに厳選！老舗ラーメン7選」でも紹介したお店

一楽（いちらく）
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/9801/

老舗も老舗　大老舗。
何十年も前から東区と言えば一楽です。

お店に入れば解ります。
まあ チャンポンを頼む人の多いこと多いこと。
そしてほとんどは味噌ちゃんぽん。

強めの味わいが　味噌の辛味が
舌に 喉に 頬の内側に広がります。
ジャキジャキに炒められた具材も　
もっちり太い麺も　この味噌スープをじんわり染み込んで　
完食まで箸は止まらないでしょう。
また、この味噌野菜で白ご飯を食べるのも幸せ。
親子三代で一楽というご家庭も多いのです。

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