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絶妙なトロミと選べる焼き加減!首都圏唯一の「あんかけ焼きそば」専門店
絶妙なトロミと選べる焼き加減!首都圏唯一の「あんかけ焼きそば」専門店

絶妙なトロミと選べる焼き加減!首都圏唯一の「あんかけ焼きそば」専門店

最終更新日 : 2017/01/10

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塩崎省吾
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京急鶴見駅前のあんかけ焼きそば専門店

絶妙なトロミと選べる焼き加減!首都圏唯一の「あんかけ焼きそば」専門店

横浜市鶴見にちぇん麺というあんかけ焼きそばの専門店があります。オープンしたのは2013年ごろ。

今年に入ってソース焼きそばの専門店は増えましたが、あんかけ焼きそば専門店はとても貴重なんですよ。北海道や長野、宮崎あたりならまだしも、首都圏ではここが唯一だと思います。

絶妙なトロミと選べる焼き加減!首都圏唯一の「あんかけ焼きそば」専門店

メニューはもちろんあんかけ焼きそばが中心。醤油や塩、カレーに味噌もあります。お得なビールとのセットもあり、晩酌にもちょうど良さそうです。

注文は食券制なのですが、食券を渡す際に麺の焼き加減を「ちょい焼き」「普通」「よく焼き」の3つから指定できるんです。自分の好みを探すのも面白そうですよね。

絶妙なトロミと選べる焼き加減!首都圏唯一の「あんかけ焼きそば」専門店

そして独特なのが麺の焼き方。なんと餃子焼器を使っているんです。その横のコンロで餡を調理するわけですね。このシステムを初めて見たときには、「この手があったか」と驚かされました。

専門店ならではのハイレベルなあんかけ焼きそば!

絶妙なトロミと選べる焼き加減!首都圏唯一の「あんかけ焼きそば」専門店

こちらはメニューの筆頭にある肉たっぷりあんかけ焼きそば。味は醤油を、麺の焼き加減は「よく焼き」を指定しました。

絶妙なトロミと選べる焼き加減!首都圏唯一の「あんかけ焼きそば」専門店

どうですか、この麺の焼き加減! 外はカリッと、中はフワッと。前述の餃子焼器で焼かれた麺に、絶妙なトロミ具合の醤油あんがしっかりと滲みています。

絶妙なトロミと選べる焼き加減!首都圏唯一の「あんかけ焼きそば」専門店

「肉たっぷり」という品名は伊達じゃありません。2時間煮込んで特製醤油に漬け込んだという煮豚も絶品です! 厚さも大きさも食べ応え十分。

大ぶりに刻まれた野菜も負けじとたっぷり使われているので、ヘルシー志向の人にも嬉しいですよね。

オススメはカレーあんかけ焼きそば!

絶妙なトロミと選べる焼き加減!首都圏唯一の「あんかけ焼きそば」専門店

私が一押ししたいのはカレーあんかけ焼きそば! 味付けはもちろんカレーなんですが、このカレーがかなりハイレベルなんですよ。1辛から5辛まで辛さを調節可能で、複雑で深みのある刺激を楽しめます。

絶妙なトロミと選べる焼き加減!首都圏唯一の「あんかけ焼きそば」専門店

そして平日のランチタイムには小ライスが無料サービスされているんです。「ちぇん麺のあんかけ焼きそばはライスに良く合う!」とお店も推薦しています。このライスがカレーあんかけ焼きそばと出会うとどうなるか?? はい、もうお分かりですね。

絶妙なトロミと選べる焼き加減!首都圏唯一の「あんかけ焼きそば」専門店

残ったカレーあんにご飯を混ぜて、レンゲで味わうカレーライスに! カレーあんかけ焼きそばの一皿でとっても満足度の高い食体験が堪能できるわけです。ディナータイムもライスはありますので、ぜひお試しください。

中華屋さんとはひと味違う専門店のあんかけ焼きそば。横浜市鶴見で焼きそばの世界の奥深さをちょっと覗いてみてくださいませ。

ちぇん麺 を訪問した記事はこちら
http://yakitan.info/archives/chenmen

紹介しているお店はこちら!

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※本記事は、2016/10/05に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。尚、記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。

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