駅から離れた白金の住宅街に隠れるように。。。
ＪＲ恵比寿駅から徒歩１５分ほど、広尾駅・白金高輪駅から徒歩１０分ほどの住宅街に隠れるように、「肉処 嘉陣」さんはあります。
「肉処 嘉陣」さんは、肉マイスターとして有名な田辺晋太郎さんのプロデュースにて、６月２９日（肉の日）にオープンした肉割烹のコースが楽しめるお店です！！
まずは、やっぱりビールで乾杯！！
今日は、暑いなか、恵比寿から１５分ほど歩いてきた後だったので、この１杯がめっちゃ美味い！！
身体の中から生き返ってくる気分ですぅ。。。
本日のコースの献立はこちら！！
本日のコース（５０００円）の献立はこちら！！
先付：地鶏の日竜頭とヴィシソワーズ
刺身：真空低温調理したハツ・レバ・フワ盛り合わせ
蒸し物：牛モツと夏野菜の茶碗蒸し
揚げ物：和牛のメンチカツ
酢の物：和牛シマ腸と酢の物とキャロットラペ
焼き物：銘柄豚の肩ロースの炭火焼、又は、国産黒毛和牛の炭火焼
お食事：御飯・汁物・香の物
甘味
まさに、肉尽くしのコース料理！！
どんな料理がでてくるか、めっちゃ楽しみで～す！！
先付：地鶏の日竜頭とヴィシソワーズ
暑い日には、冷たいヴィシソワーズが心地好いですね。。。
地鶏の日竜頭との組み合わせもいい感じです。
刺身：真空低温調理したハツ・レバ・フワ盛り合わせ
左からフワ（肺）、ハツ（心臓）、レバ（肝臓）。
真空低温調理して、フワはユッケ風、ハツは行者ニンニクソース、レバは韮ソースでいただくと、
それぞれの味わいが引き立って、めっちゃウマウマです！！
蒸し物：牛モツと夏野菜の茶碗蒸し
茶碗蒸しは、上にサマートリュフがたっぷり載っていて、めっちゃいい香り！！テンション上がりますぅ。。。
中には、野菜たっぷり、牛モツたっぷりで、ウマウマっす！！
追加のドリンクは、黒ホッピー！！
黒ホッピーの味わいが、お肉にとっても合いますねぇ。。。
揚げ物：和牛のメンチカツ
和牛のメンチカツは、マンゴービネガーとソースをお好みで！！
マンゴービネガーのさっぱりとした味わいが好きですねぇ。。。
酢の物：和牛シマ腸と酢の物とキャロットラペ
人参の下には、シマ腸が隠れていて、すっきりといただくことができます！！
焼き物：国産黒毛和牛の炭火焼
今日のメインの炭火焼きは、
・岩中豚 肩ロース
・ハンガリー豚 肩ロース
・鹿児島黒毛和牛 とうがらし
・高森牛 外もも
の４種類から「高森牛外もも」をセレクト！！
わさびをチョコンと載せていただくと、お肉が柔らかくてウマウマです！！
お食事：御飯・汁物・香の物
今日の食事は、肉ラー油とカレーで！！汁物は、ボルチーニ茸の赤だしでした。
肉ラー油は、ほどよい刺激でご飯が進み、カレーも美味しく、あっという間に食べちゃいました。。。
甘味
今日の甘味は、メロン！！
とってもスィートで、幸せ気分でした！！
今日は、肉マイスター田辺晋太郎さんプロデュースの肉料理を堪能させていただきました！！
とても美味しかったので、機会があれば、また訪問したいと思います！！
紹介しているブログはこちら！
http://plaza.rakuten.co.jp/tanshinotoko/diary/201607170000/
紹介しているお店はこちら！
店名：肉処 嘉陣
住所：東京都港区白金5-12-12
電話：03-6450-2529
