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焼きそばマニアも唸る!伊予・松山の名物「かめそば」は必食
焼きそばマニアも唸る!伊予・松山の名物「かめそば」は必食

焼きそばマニアも唸る!伊予・松山の名物「かめそば」は必食

最終更新日 : 2017/01/19

この記事で紹介するのは…愛媛県松山市でオススメの『かめそば じゅん』(愛媛県松山市二番町1丁目4-111階)について紹介しています。焼きそば事情に詳しい 塩崎省吾さんがおすすめのメニューなどを詳細にレポートしてくれています。

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塩崎省吾
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元祖の店から受け継がれた秘伝の味

焼きそばマニアも唸る!伊予・松山の名物「かめそば」は必食

愛媛県松山市の「かめそば」と呼ばれる焼きそばをご存知でしょうか? 昭和30年代に創業した「かめ」という店が提供していた独特な味わいの焼きそばで、「"かめ"の焼き"そば"」がいつしか縮まって「かめそば」と呼ばれるようになったとか。

元祖の店「かめ」は廃業して久しいのですが、その味は「じゅん」という店が受け継ぎました。

 

焼きそばマニアも唸る!伊予・松山の名物「かめそば」は必食

場所は松山の繁華街・大街道(おおかいどう)アーケードのほど近く。客席はカウンターと座敷のテーブルが2卓。おでんも名物で、お得なセットも用意されています。

焼きそばマニアも唸る!伊予・松山の名物「かめそば」は必食

特に豆腐のおでんがこの店の定番品! 出汁が滲みた豆腐は程よい味加減で、ビールが進みます。

焼きそばマニアも唸る!伊予・松山の名物「かめそば」は必食

なんとも例えようがない美味しさの「かめそば」

そしてお待ちかねの「かめそば」! 麺の上には鯖節とチリメンジャコ(いりこ)がどっさりトッピングされてます。盛り付けからして特徴的ですよね。

焼きそばマニアも唸る!伊予・松山の名物「かめそば」は必食

麺は中太麺で、一度揚げたものを解して炒めているのか、独特な歯応えです。具はキャベツが僅かに紛れている程度。さらに見た目では分かりにくいのですが、玉ねぎも使われているそうです。

焼きそばマニアも唸る!伊予・松山の名物「かめそば」は必食

食べてみると醤油を使った濡れ煎餅のような食感・風味を感じます。なんとも例えようがない、不思議な味なんですよね。少しソースを掛けると、さらに複雑な味わいを楽しめます。

トッピングの鯖節とジャコの旨味と歯応えも癖になるんですよね。

焼きそばマニアも唸る!伊予・松山の名物「かめそば」は必食

実はここだけの話、全国各地の焼きそばを食べ歩いてきましたが、個人的な味の好みでいうと、この「かめそば」が一番好きなんです。

自信を持ってオススメする松山の「かめそば」。持ち帰りやお取り寄せもできますので、焼きそば好きの方はぜひ一度ご賞味くださいませ。

紹介しているお店はこちら!

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※本記事は、2015/09/09に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。尚、記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。

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