話題のドイツの郷土料理、フラムクーヘン

ドイツの伝統郷土料理、フラムクーヘン（Flammkuchen）。

フラム＝炎　クーヘン＝小麦粉を使ったお菓子　という意味の食べ物。

 

そんなフラムクーヘンが食せるお店が、『leckermaul（レッカーマウル）』。こちらのお店は、本場ドイツKatrin’s Flammkuchen（カトリンフラムクーヘン）の日本1号店！

 

元々はドイツとの国境、フランスのアルザスロレーヌ地方で『タルトフランベ』として生まれたもの。

軽食やおやつ、ビールのおつまみ等で食されているようです。 

 

ランチはフラムクーヘンのほか、ドイツ風カレーや肉料理がありますが、

ここはやはり、ランチセットのハーフ＆ハーフを頂きます！

 

 

サラダ(サーモン＆トマト) と ブラックフォレストベーコン

クラシック(ベーコン＆玉ねぎ) と アップル＆シナモン

薄くカリっとクリスピーな生地に、ピザのようなチーズやトマトソースを使わず、ベースはサワークリームを用いるのがポイント。

たぶん、これだけでもすごく美味しい！

 

 

ベーコンはスモークのしっかりした香りがまたよく合う！

サラダはサッパリしてて、ヘルシーでいくらでも食べれそう。

アップル＆シナモンは甘く、チーズタルトにリンゴ混ぜ込んだような、どこか懐かしい味わい。デザートとしても良いと思います！

基本のクラシックはシンプルな分、パリッとした食感も存分に楽しめて◎

 

私はお酒が飲めないけれど、きっとこれはワインやビールに良く合うと思います☆

爽やかなシュワッとした炭酸が合いそうな感じ！これからの季節にもピッタリですね。

 

皆さんも、ぜひ1度試してみてはいかがです？