『RIGOLETTO』、代官山の『Hacienda del cielo MODERN MEXICANO』、銀座の『DAZZLE』など数々の人気レストランを手がけていらっしゃる株式会社HUGEの新店『マダム ミイ モダン タイベトナメ－ゼ』が5月11日、銀座のコリドー街にニューオープンしました。

コロニアルスタイルのブルーが素敵な外観。

店内は、インテリアエクステリアデザイナー　佐野岳士氏によるフレンチコロニアル様式の庭園をイメージしたスタイリッシュな空間となっています。

 

家具もオーダーメイドのものが使われていて、天井からは亜熱帯植物やサルのモチーフがつるされています。

シグニチャーカクテルから2種類のカクテルをオーダーしました。

 

「マダムミイ・ピニャコラーダ」は、ゴージャスな金色の器で登場！！

クリーミーで甘みのあるココナッツのカクテルは、スパイシーなお料理とよく合います。


「バタフライピー・オペレーター」は、目の前で色が変わる楽しいカクテル。

他にもインスタ映えのシグニチャーカクテルが色々あるので、何人かで来て違うものを頼んだら楽しそうです。

 

 

前菜、選べるメインディッシュ、デザート、ドリンクがつくホリデーランチ（1,700円）から、「ガイヤーン（+500円）」と「チェンマイ風カレーラーメン」をオーダーしてシェアしました。

タイベトナメ－ゼの前菜盛り合わせは、グリーンサラダ、海老のカルパッチョ、ゴイクン（生春巻き）、豆のサラダ、ソムタムの5種類。

タイとベトナム料理が、ちょっとづつ色々楽しめるのが嬉しいですね。

ゴイクンは彩り美しく、綺麗です。

 

「チェンマイ風カレーラーメン」は、ココナッツミルクべースにスパイシーなカレーの風味が加わったスープが病みつきになっちゃいます。

揚げた麺も入っているので、又、違った食感も楽しめます。

 

「ガイヤーン」は特製のたれに漬け込んで焼いたタイ風のローストチキン。

皮目はパリッと香ばしく、身はしっとりと柔らかくジューシーで、とっても美味しいので、ぜひ召し上がって頂きたい逸品です。

２種類のソースがついているので、味の変化も楽しめますよ。

 

ロイヤルミルクティーのアイス、ココナッツのムース、ドラゴンフルーツとアジア風のデザート盛り合わせ。

ランチセットにつくドリンクはお代わり自由。

ジンジャーアイスティーは、すっきりとした味わいでエスニック料理とよく合います。


タイ料理とベトナム料理をベースにタイから輸入したハーブを使用した繊細な味付けの新感覚のモダンアジアン料理。
添加物の多い調味料は使わず、天然の塩やオーガニックのお砂糖など自然由来のものを使用されています。

お皿や盛り付けなども繊細で美しく、笑顔で感じの良いサービス、コスパも良いですし、これから大人気になること間違いないですね。

 

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紹介しているお店はこちら！
店名：マダム ミイ モダン タイベトナメ－ゼ
住所：東京都中央区銀座８丁目２−１ ニッタビル1F
電話番号：03-6625-5500
公式ページ：https://www.huge.co.jp/restaurant/modern-asian/madammy