「ビーフパティ」「ビーフブリスケット」「プルドポーク」３種類の肉が一度に味わえるスペシャルバーガー！

地下鉄「藤が丘駅」が最寄り、長久手市にある「タイガーリリー　バーベキューマーケット」は、本場アメリカスタイルのBBQ料理が楽しめるレストランです。バックリブなどのBBQ料理と並ぶ看板メニューが「ハンバーガー」。

 

まずご紹介するのは、2017年4月末までの期間限定「アメリカンバーベキューバーガー」。

タイガーリリー自慢の「ビーフパティ」に、店内のキッチンにあるスモーカーで焼き上げた「ビーフブリスケット」そして「プルドポーク」、3種類の肉を贅沢に使用。本場アメリカのBBQ料理が1度に味わえるスペシャルなハンバーガーです！

「ビーフブリスケット」は、日本では牛肩バラ肉と言われる部位。やや硬めの肉質で脂肪分も少なめですが、噛めば噛むほど広がる肉の旨みがとにかく濃厚で絶品！

「プルドポーク」は、豚の塊肉を同じくスモーカーで低温でじっくり焼き上げ、それをほぐしたもの。長時間焼かれた肉はホロホロで柔らかく、ハンバーガーバンズに挟んだ「プルドポークサンドイッチ」はアメリカでも定番の料理。

タイガーリリー自慢の「ビーフ100%パティ」。ミディアムレアに焼かれたパティは、まるでステーキを食べているかのようなゴリゴリと噛みしめる食感と、濃厚な肉の旨みが広がります。

どこをかぶりついても肉！肉！肉！肉々しさがとにかくすごい！
それでいて、3種類の肉がケンカすることなくマッチしているので、ハンバーガーとしてのバランスもしっかり完成されています。

「アメリカンバーベキューバーガー」は4月末までの期間限定。スタッフさんに「限定バーガー下さい！」と声をかけて下さい。
アメリカのBBQ料理が1度に味わえるスペシャルなハンバーガー、みなさんぜひ食べ逃しなく！

おすすめはミディアムレア！新鮮なビーフ100%パティがうまいハンバーガー

レギュラーメニューにあるハンバーガーは、タイガーリリー自慢の新鮮なビーフパティを使った、その名も「タイガーリリーバーベキューバーガー」。

お店で挽いている新鮮なビーフ100%パティ。オーダー時には焼き加減が聞かれ、おすすめはミディアムレア。しっかり赤身の色が残るパティ、ゴリゴリと噛みしめるような肉の食感はまるでステーキを食べているよう。噛むほどに肉の旨みが広がり、程よい量の肉汁が口の中に溢れます。

パティの上には店内のスモーカーで調理した自家製ベーコン。香ばしいスモークの香りが口の中に広がり、ベーコンの甘みや旨みで肉々しさがますます増してくる印象。パティとヒールバンズの間にはスイートレリッシュ、酸味がさっぱり爽やか。
全体をまとめるのはテキサス風とうたうBBQソース。スパイスの香りがしっかり効いたソースで、肉の美味しさを引き立てます。

日本でもめずらしい！本場アメリカスタイルのBBQ料理専門店

「タイガーリリー　バーベキューマーケット」は、日本でもめずらしい本場アメリカスタイルのBBQ料理専門店。
バーベキューと聞くとグリルで焼いた肉を想像しますが、アメリカではこのような蓋つきの巨大なスモーカーを使ってじっくりと低温で大きな肉を焼くことで、高温のグリルで焼くよりもしっとりジューシーに焼きあがるのだそう。

特別に、グリルしている最中の肉の塊を見せていただきました。

グリラーの蓋を開けたとたん、スモークチップの芳醇な香りがキッチンいっぱいに広がります。グリルに置かれた巨大な肉の塊、豪快です！
このように、低温でじっくり時間をかけて塊肉を焼き上げていくのです。

最初にご紹介した「アメリカンバーベキューバーガー」で使用されている「ビーフブリスケット」と「プルドポーク」も、まさにこのグリラーを使って焼き上げられています。

オリジナルのドライラブ(スパイス)と自家製BBQソースで仕上げ、先ほどのグリラーでじっくり焼かれた「ベイビーバックリブ」。

骨からスーッと外れるほど柔らかく、噛むと香ばしい燻製の香りと肉の旨みが口の中いっぱいに広がり絶品です！

チキンブレスト(鶏胸肉)、ブリスケット(牛肩バラ肉)、プルドポーク(ローストした豚肩肉をほぐしたもの)がセットになったメニューもあり、本場のBBQ料理を気軽に楽しむことができます。

「タイガーリリーバーベキューマーケット」は地下鉄東山線の終点「藤が丘駅」が最寄り。地下鉄の車庫沿いに歩けば駅から徒歩8分、店の隣には駐車場も完備。

名古屋のみならず全国的にもめずらしい、アメリカスタイルのBBQ料理専門店。本場アメリカのBBQ料理と絶品のハンバーガーをぜひ味わってみて下さい！