落ち着いた空間でゆったりとお酒を飲みながら美味しい餃子を食べたい。そんな希望を叶えてくれるお店が2016年11月に中野に誕生しました。

中野駅から徒歩5分弱の中野五差路近くの地下にある手延べ餃子BAR「Wing Village」は、お店の趣はおしゃれなバーでありながら総料理長が皮から手延べで作った本格的な餃子が食べられる今年注目の餃子店です。

BARなのに本格的な手延べ餃子が食べられる

「Wing Village」の総料理長は、テレビの料理番組やドラマの料理スタッフや完全予約制の超有名ラーメン店の総料理長を経て独立し当店を開店しました。「お酒が好きで、自分が行きたくなるような店を作りたかった。」と言う総料理長が注目したのが餃子。

Wing Villageでは、皮のもちもちの食感にこだわり、手延べで一枚一枚丁寧に店内で皮を伸ばしています。餡には粗みじん切りの豚肩ロース肉とざく切りキャベツを使って、手延べのもちもち皮に負けない食感を演出。風味付けにはニンニクや中華スープは使わず、お出汁を使い和風の優しい風味に仕上げています。

酢醤油ベースに特性の上品な香りのラー油を足した餃子ダレを付けて食べるのがオススメです。

水餃子は帽子型につつまれています。焼き餃子よりもさらにモチモチ感が感じられます。

ピッツァのようなマルゲリータ餃子

Wing Villageに来たら是非食べて欲しいのがマルゲリータ餃子。手延べのもちもち皮に包まれた餡の具材はトマトとモッツァレラチーズとバジル。皮で包まれたピッツァ・マルゲリータですね。

トマトの酸味とバジルの爽やかな香り、そしてモッツァレラチーズのとろっとした食感のバランスが絶妙。ピッツァのような餃子のような、新感覚の餃子に仕上がっています。ワインとの相性が良いと思います。

落ち着いた雰囲気の中で中華をベースとした創作料理やお酒も楽しめるので、お一人様でもデートでも使い勝手の良いお店です。

紹介しているお店はこちら！
店名：手延べ餃子bar Wing Village
住所：東京都中野区中野2-28-1　中野JMビル B1F
電話番号：03-6382-8022
公式ページ：http://wingvillage.holy.jp/