阪急石橋の魚専門立ち飲み処「やまざき屋」

C級呑兵衛は貝好きで、中でも牡蠣には目がない。
全国に牡蠣の名産地があるけど、伊勢の的矢・浦村、瀬戸内の日生・坂越、日本海側では舞鶴･･･と、時期が来れば気軽に足を伸ばせる名産地がいくつもあり、ホント関西に住んでて良かったなと思う今日この頃。Jr.オイスターマイスターの資格まで取っちゃったよ。

で、牡蠣をどう食べたいかというと、広島産のように蒸した方が美味かったりするなど、産地の特徴によって違うんだけど、やっぱり生で食べたい。

有難いことに、これが阪急石橋にあるんだな。立ち飲み「やまざき屋」だ。阪急石橋駅に並行する石橋商店街の中にあり、気軽に立寄れる。石橋には、いくつか立ち飲み店があるんだけど、ここは、魚介専門のお店なんだよね。立ち飲みだけでなくテーブル席もあり、連日お客さんで賑わっている。

さて、牡蠣の話に戻るけど、「やまざき屋」では、春先くらいを除いては、何だかんだ言って年中扱ってるんだよね。例えば、もう今の時期ではないけど、夏は舞鶴産のごつい岩牡蠣が堪能できる。握りこぶし以上の殻にも驚くが、でっぷりと肥えた牡蠣は超クリーミーで濃厚だ。

そして、夏の岩牡蠣が終わり、秋口から今出てくる牡蠣は、宮城は三陸もの。
「やまざき屋」はもともと、三陸ものをメインに扱っていたが、震災・津波の影響で仕入れが難しくなった時期もあり、北海道は仙鳳趾、瀬戸内の相生・坂越なども扱うようになった。
今年は夏以降、三陸ものをメインに扱ってきたが、これからの時期は日生・坂越産がメインになってくるようだ。
生ガキポン酢（550円）は坂越産、まだ少し粒が小さいものの、パフォーマンスを最大に発揮している。やっぱり、味が濃くて美味い。

「やまざき屋」では、もちろん牡蠣以外も要チェックだ。
その日その時期の仕入れ内容が違うので、実は定番メニューがない。それが逆にワクワク感を駆り立てる。例えばどんなものが食べられるか、ちょっと挙げてみると･･･

活けのヒラメやハマチなどはもちろん、なんと石橋でも、鯖の造りが楽しめたりするわけ。
他に、春はホタルイカの造り、夏から秋にかけてはウチワエビが出たり、亀の手が出たり。
そして、貝好きのC級呑兵衛には嬉しいことに、北寄、帆立、イタヤ等も時期に合わせてメニューに加わってくる。 

今だと、白子もよろしい様で。
数日前に行くと、北海道産のタラ白子が入っていた。タラ白子ポン酢（550円）。
例年と比較して、時期としてはまだ少し早いそうなんだけど、今年は今のタイミングでもいい塩梅になっているそうな。
この生白子がまた美味いんだよね。クリーミーさは程々に、瑞々しさが気持ちいい。日本酒必携アイテムですな。

 

牡蠣はまだまだこれからが旬なので、今シーズンもたらふく食べなきゃ。
長居したり、かしこまったりすることなく、仕事帰りに、ちょこっと旬の魚介を堪能して帰れる酒飲み必見のお店。気になる人は是非。