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新感覚!カレッタ汐留にJaffaプロデュースピッツァが登場
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最終更新日 : 2014/10/30

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汐留にある商業施設「カレッタ汐留」の中にある「ラ・ベファーナ汐留」で10月10日~11月12日の期間限定でJaffaプロデュースのピッツァ2種類が食べられます。ひとつは「和栗のフォンダンショコラとスイートポテトの甘い誘惑ピッツァ」と「美容と健康:根菜のビューティ・アラビアータピッツァ」です。

ベファーナのシェフやピッツァ職人と1ヶ月間ほどかけて何度か試作を繰り返しながら開発した自信作です。

新感覚!カレッタ汐留にJaffaプロデュースピッツァが登場

「美容と健康:根菜のビューティ・アラビアータピッツァ」は、店内で栽培される新鮮な野菜や契約農家から毎日取り寄せる元気な野菜がこの店の特徴なので、野菜をテーマにしたピッツァを考えました。

新感覚!カレッタ汐留にJaffaプロデュースピッツァが登場

秋に旬を迎えるレンコンやゴボウ、人参、タマネギなどの根菜を中心に唐辛子とニンニクでピリリと仕上げたものにナガイモとスカモルツァ(燻製モッツァレラ)とモッツァレラを乗せて焼き上げます。
根菜類にはビタミンやミネラル、食物繊維が多く含まれ、美肌効果やアンチエイジング、デトックス効果などが知られています。
更に唐辛子やニンニクを使うことで、カプサイシンやアリシンなどの効果で疲労回復や脂肪燃焼、風邪の予防などにも役立ちますよ。
僕はナポリピッツァマニアでもあると同時に激辛マニアでもあるので、根菜と相性の良い唐辛子とニンニクを使ったパンチのあるピッツァでJaffaらしさを表現しました。

新感覚!カレッタ汐留にJaffaプロデュースピッツァが登場

「和栗のフォンダンショコラとスイートポテトの甘い誘惑ピッツァ」は、メタメタ(ハーフ&ハーフ)のピッツァです。
半分は包み焼きになっていて、この包み焼きの部分をカットするとヘーゼルナッツとチョコレートのクリームが良い感じで溢れ、同時に食感と味わいを生かした和栗とバジルの香りを楽しむことが出来ます。

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半分には、ホクホクのスイートポテトに卵黄とオリーブオイルを塗って焼き上げ、アーモンドスライス、ミント、粉糖で飾った美味しいピッツァです。

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添えられたバニラのアイスクリームと一緒に口に入れると熱々と冷え冷えのコントラストや、チョコレートや栗の持つ苦味とバニラの甘みのバランスの良い素晴らしいスイーツになります。

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包み焼きの部分をカットするとトロリと流れ出るチョコレートソースにごろりとした和栗がたまらなく美味しいですよ。

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皆さん、11月12日までにカレッタ汐留の「ラ・ベファーナ汐留」に行って期間限定のスペシャルコラボピッツァを食べてくださいね!
*尚、このスペシャルピッツァはディナータイムのみの提供です。

紹介しているお店はこちら!

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※本記事は、2014/10/30に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。尚、記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。

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