パリパリの皮にジューシーな肉汁の餡が入った餃子は、ご飯やビールなどのお供にもピッタリな1品ですよね!今回は、テレビなどのメディアでも活躍中の「東京餃子通信」の編集長・塚田亮一さんがオススメする餃子のお店をご紹介いたします。塚田さんオススメのお店の餃子を食べたら、餃子の虜になってしまいそうですね!
~以下、おすすめ店のご紹介~
1.【馬喰町】今まで味わったことのない餃子も!創作餃子が楽しめる『中華料理 帆』
2.【渋谷】博多名物の鉄板餃子と炊き餃子が同時に楽しめる!『九州藩』
3.【田町】山手線沿線で羽根つき餃子を食べるならここ!『大連』
4.【中野】ワインに合う餃子も!お酒と餃子好きなら注目しておきたい『Wing Village』
5.【京都】買えるのは京都だけ!餃子の王将が作る究極の餃子『GYOZA OHSHO 京都高島屋店』
1.【馬喰町】今まで味わったことのない餃子も!創作餃子が楽しめる『中華料理 帆』
まず最初は、馬喰町にある『中華料理 帆』でいただける創作餃子のコースをご紹介いたします。本格中華の前菜盛り合わせからスタートし、餡の中にパクチーが練りこまれた「パクチー餃子」やすりつぶした黒ゴマが入った「黒ゴマ餃子」などの10種の創作餃子がいただけるそう。また、豆腐で作った皮に蟹の身がたっぷり詰まった「豆腐餃子」は一番人気の餃子だそうなので、様々な種類の創作餃子を味わってみませんか?
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2.【渋谷】博多名物の鉄板餃子と炊き餃子が同時に楽しめる!『九州藩』
渋谷にある『九州藩』では、博多名物のご当地餃子の「鉄鍋餃子」と「炊き餃子」を味わえるのだとか。「鉄鍋餃子」は手延べ皮のモチモチ感とカリッとした焼き目が特徴で、お出汁と赤い柚子胡椒で食べるのがオススメとのこと。また、「炊き餃子」は軟骨のコリコリした食感が特徴で、博多地鶏を使った鶏肉餃子を旨味のあるスープでいただく1品だそうですよ!博多のご当地餃子、ぜひ一度食べてみたいですね!
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- 九州藩 渋谷宇田川店
- 和風居酒屋 JR 渋谷駅 ハチ公口 徒歩3分
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3.【田町】山手線沿線で羽根つき餃子を食べるならここ!『大連』
続いては、田町にある中国料理店『大連』でいただける餃子をご紹介します。こちらのお店で食べておきたいという「羽付き餃子」は、モチっとした餃子の皮にカリカリの羽根の食感が楽しめ、皮の中からは熱々の肉汁が出てくるのだそう。その他にも、牛肉や鮭を餡にした水餃子もオススメだそうなので、お仕事帰りなどで仲間と数人で行って楽しむのも良さそうですね。
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4.【中野】ワインに合う餃子も!お酒と餃子好きなら注目しておきたい『Wing Village』
ゆったりと落ち着いた雰囲気で、本格的な餃子が食べられるのバーをご存知ですか?中野にある『Wing Village』でいただける「手延べ餃子」は、皮のもちもちの食感にこだわっており、手延べで一枚一枚丁寧に店内で伸ばしているのだそう。餡には粗みじん切りの豚肩ロース肉とざく切りキャベツが入っており、風味付けにはお出汁を使い優しい風味に仕上がっているとのこと。トマトやモッツァレラ、バジルの餡が入ったピッツァのような餃子などもいただけるので、おしゃれなバーでお酒と餃子を楽しんでみませんか?
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店名:手延べ餃子bar Wing Village
住所:東京都中野区中野2-28-1 中野JMビル B1F
電話番号:03-6382-8022
公式ページ:http://wingvillage.holy.jp/
5.【京都】買えるのは京都だけ!餃子の王将が作る究極の餃子『GYOZA OHSHO 京都高島屋店』
最後は、餃子の王将が京都高島屋店にオープンした餃子持ち帰り専門店『GYOZA OHSHO 京都高島屋店』をご紹介いたします。こちらのお店でいただける「プレミアム餃子」は、鰹と昆布の風味を感じる和風の味付けでしつこさが無く、1口いただけば上質な肉汁がジュワッと広がるのだそう。また、餃子のタレやラー油は使わずにそのままいただくのがオススメなのだそう。塚田さんが関西方面に行った際に、わざわざ京都で途中下車して立ち寄るというこちらの餃子は必見ですね!
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