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ホッとする味わいに癒される!わざわざ食べに行きたい全国の醤油ラーメン
ホッとする味わいに癒される!わざわざ食べに行きたい全国の醤油ラーメン

ホッとする味わいに癒される!わざわざ食べに行きたい全国の醤油ラーメン

最終更新日 : 2017/09/25

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ダシのきいたスープにしょうゆの香ばしい香り。濃厚なトンコツや味噌味もいいけれど、醤油ラーメンのホッとする味わいに癒される人も多いのではないでしょうか? そこで今回は全国各地から、醤油ラーメンのおいしいお店をご紹介します。東京の渋谷に八王子、名古屋、福井、北海道の趣向をこらした一杯は、わざわざ食べにいく価値ありですよ!

~以下、おすすめ店のご紹介~
1.【東京・渋谷】ミネラル溢れる食材で、旨みたっぷり『純天然だしラーメン アートマサシヤ』
2.【東京・西八王子】二代目が暖簾を守る!八王子ラーメン発祥の店『初富士』
3.【愛知・名古屋】煮干とポルチーニ茸を使用!和洋のテイストを巧みに融合した一杯『麺家 獅子丸』
4.【福井・福井市】調理経験を持つ店主が満を持して開業した珠玉の一杯『めん屋 さる』
5.【北海道・旭川】旭川の老舗でいただく個性的なしょうゆラーメン 『蜂屋 5条創業店』

1.【東京・渋谷】ミネラル溢れる食材で、旨みたっぷり『純天然だしラーメン アートマサシヤ』

ホッとする味わいに癒される!わざわざ食べに行きたい全国の醤油ラーメン

ホッとする味わいに癒される!わざわざ食べに行きたい全国の醤油ラーメン

まず最初にご紹介するのは、東京都渋谷区にある醤油ラーメンの専門店『純天然だしラーメン アートマサシヤ』です。メニューはラーメンと酸辣ラーメンの2種類があり、それぞれに「旨口」「旨口α」「濃口」が用意されているそう。「旨口α」のスープは煮干、節類、昆布のみを使い、醤油や黒糖などを加えたタレを合わせているのだとか。ミネラル素材を使った旨みたっぷりの一杯、ぜひ味わいたいですね。

▼記事を読む▼※2店舗目で紹介しています
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/11215/?from_article

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2.【東京・西八王子】二代目が暖簾を守る!八王子ラーメン発祥の店『初富士』

ホッとする味わいに癒される!わざわざ食べに行きたい全国の醤油ラーメン

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続いては、刻み玉ねぎを具に使う「八王子ラーメン」発祥の店である東京都八王子市の『初富士』です。こちらの「中華そば」のスープは鰹節を使用しており、もともとお蕎麦屋さんだったというお店のルーツを感じさせる味なのだとか。刻み玉ねぎは薬味ではなく、「具」として楽しめる食感や大きさであるとのこと。シャキシャキとした食感が、スープの油っぽさを感じさせない仕掛けになっているそうですよ。

▼記事を読む▼※5店舗目で紹介しています
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/11075/?from_article

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店名:初富士
住所:東京都八王子市中野上町4-17-4

3.【愛知・名古屋】煮干とポルチーニ茸を使用!和洋のテイストを巧みに融合した一杯『麺家 獅子丸』

ホッとする味わいに癒される!わざわざ食べに行きたい全国の醤油ラーメン

ホッとする味わいに癒される!わざわざ食べに行きたい全国の醤油ラーメン

名古屋のメーエキエリアにある人気ラーメン店『麺家 獅子丸』。こちらのレギュラーメニュー「煮干し醤油らぁめん」は軽やかな動物系オフのラーメンなのだとか。スープは、煮干が前面に出たクリアで濁りのない味わいで、自家製の平打麺を合わせているそう。チャーシューの上のポルチーニ茸ペーストを溶かすと、優雅な味わいに変わるとのことですよ!

▼記事を読む▼※4店舗目で紹介しています
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/11157/?from_article

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4.【福井・福井市】調理経験を持つ店主が満を持して開業した珠玉の一杯『めん屋 さる』

ホッとする味わいに癒される!わざわざ食べに行きたい全国の醤油ラーメン

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続いては福井県に2016年の10月にオープンしたばかりの『めん屋 さる』をご紹介いたします。こちらは、ラーメンが美味しいバーhandから独立開業したお店で、無化調ラーメンを提供しているそう。「しょうゆ」は、先入れの鶏油、追い鶏油で香りとコクもしっかり感じられるとのこと。醤油の旨味とキレがグイグイとくるラーメン、味わってみてはいかがでしょうか。

▼記事を読む▼
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/11166/?from_article

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5.【北海道・旭川】旭川の老舗でいただく個性的なしょうゆラーメン 『蜂屋 5条創業店』

ホッとする味わいに癒される!わざわざ食べに行きたい全国の醤油ラーメン

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最後にご紹介するのは、北海道・旭川の『蜂屋 5条創業店』です。看板メニューのしょうゆラーメンを油多めで注文した「しょうゆラーメン(油多め)」は、トンコツと鯵節使用のスープに、香ばしい焦がしラードの風味を加えたものだそう。焦がしラードの風味が独特のため、好みは分かれるかもしれませんが、ハマる要素はたっぷりとのこと。インパクトある味わい、ぜひ試してみたいですね。

▼記事を読む▼※1店舗目で紹介しています
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/11214/?from_article

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※本記事は、2017/09/25に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。尚、記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。

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